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EHL Sommerprogramm in der Schweiz

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Lebensmittel- und Gastgewerbe-Diplomatie

EHL Campus Lausanne

Eine einwöchige Reise in die Welt der Beeinflussung, Diplomatie und Verhandlung in globalen Bereichen, von der Hotellerie und Gastronomie bis zu internationalen Institutionen. Lernen Sie, wie Einflussnahme in der realen Welt gestaltet und ausgeübt wird.

"Diplomatie beginnt oft schon, bevor Worte gesprochen werden, nämlich damit, wie Menschen empfangen werden, wie sie gesehen werden und wie sie sich fühlen.


Die Teilnehmer erhalten direkten Einblick in Umgebungen, in denen Einfluss und Diplomatie ausgeübt werden, und haben Zugang zu Institutionen wie dem WEF, der UNO und führenden Gastgewerbeeinrichtungen, was eine seltene Gelegenheit bietet, Diplomatie aus erster Hand zu erleben.

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Dieses einwöchige Programm umfasst intensives Lernen, Besuche vor Ort und angewandte Designarbeit.

Die Teilnehmer beschäftigen sich mit:

  • Diplomatie als eine auf den Menschen ausgerichtete Praxis, die durch Gastfreundschaft und Gastronomie geprägt ist
  • Reale Umgebungen, in denen Einfluss über Institutionen hinweg ausgeübt wird
  • Angewandte Arbeit , die sich darauf konzentriert, wie Umgebungen, Rituale und Interaktion Ergebnisse formen
  • Eintauchen in Lausanne und Genf mit direktem Kontakt zu den Schauplätzen, an denen sich Diplomatie in der Praxis entfaltet
  • Abschlussarbeit im Team: Entwurf eines diplomatischen Erlebnisses und eines Gastgeberkonzepts

Was Sie gewinnen werden

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Einflussnahme in
Komplexe Systeme

Verstehen, wie Macht durch Institutionen, Umgebungen und menschliche Interaktion funktioniert.

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Diplomatie, Dialog
& Verhandlung

Erwerben Sie praktische Fähigkeiten in aktivem Zuhören, Framing, Reframing, Überzeugung und interessenbasierter Verhandlung, während Sie verstehen, wie Kontext, Raum und Rituale die Ergebnisse beeinflussen.

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Beziehungen
Führung

Lernen Sie, Willkommensmomente zu gestalten, die Vertrauen schaffen und die Wahrnehmung in verschiedenen Kulturen beeinflussen.

Die wichtigsten Fakten

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Standort

Lausanne
Schweiz
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Dauer

5 Tage

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Startdaten

Von 29. Juni
Bis 3. Juli
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Beurteilungen

Team capstone
Teilnahme
Reflektierende Beiträge

Wer sollte teilnehmen?

Dieser Studiengang richtet sich an Bachelor- und Masterstudenten, die verstehen wollen, wie Einfluss und Diplomatie in einem globalen Umfeld funktionieren und wie sie durch Gastfreundschaft, Gastronomie und menschliche Interaktion über Kulturen und Institutionen hinweg ausgeübt werden.

Ideal für:

  • Studierende, die sich für Gastgewerbe, Gastronomie, Führung, internationale Beziehungen, Verhandlungen, Kultur und Erlebnisdesign interessieren und verstehen wollen, wie Einflussnahme in globalen Umgebungen funktioniert.
  • Lernende, die praktische Fähigkeiten in den Bereichen Diplomatie, Verhandlung, Kommunikation und Einflussnahme über Kulturen, Institutionen und Branchen hinweg entwickeln möchten.

Warum sollten Sie dieses Programm beginnen?

  • Positioniert Gastfreundschaft und Gastronomie als Instrumente der Diplomatie, nicht als Dienstleistung
  • Verbindet globale Institutionen, Sport und Kultur durch die Linse von Macht und Soft Power
  • Kombiniert reale Erfahrungen mit angewandtem Lernen, wie Diplomatie und Überzeugung in der Praxis funktionieren
  • Konzentriert sich auf Erfahrungs- und Beziehungskompetenzen, die in der traditionellen Diplomatieausbildung oft übersehen werden
  • Überbrückt luxuriöse, institutionelle und soziale Kontexte der Gastfreundschaft
  • Ein greifbares, angewandtes Ergebnis: Gestaltung eines diplomatischen Erlebnisses als Instrument der Einflussnahme

Struktur des Programms

  • Erkunden Sie die Rolle von Identität, Zugehörigkeit und Gastfreundschaft beim Aufbau sinnvoller menschlicher Beziehungen .
  • Durch interaktive Diskussionen und gemeinsame Erfahrungen entwickeln die Teilnehmer das Vertrauen, das kulturelle Bewusstsein und die Beziehungsfähigkeiten, die die Grundlage für Diplomatie und Einflussnahme bilden.
  • Entdecken Sie, wie Gastfreundschaft, Protokoll und Sport starke Plattformen für Verbindungen, Vertrauensbildung und kulturellen Austausch schaffen.
  • Durch den Austausch mit der UEFA, einen Besuch des historischen Beau-Rivage-Palastes und das Eintauchen in das olympische Ökosystem von Lausanne erforschen die Teilnehmer, wie Momente des Willkommens und gemeinsame Erfahrungen Beziehungen gestalten und Ergebnisse auf der globalen Bühne beeinflussen können.
  • Erleben Sie Genf als eines der weltweit führenden Zentren der internationalen Zusammenarbeit und Diplomatie .
  • Bei einem exklusiven Besuch des Weltwirtschaftsforums und des Refettorio Genf erhalten die Teilnehmer Einblicke in multilaterale Verhandlungen, das Engagement von Interessengruppen und die Komplexität der Global Governance aus erster Hand.
  • Entwickeln Sie praktische Fähigkeiten in den Bereichen Verhandlung, Dialog, aktives Zuhören und interkulturelle Kommunikation und erkunden Sie die menschliche Seite der Diplomatie.
  • Bei einem Besuch in der peruanischen Botschaft in Bern erhalten die Teilnehmenden Einblicke aus erster Hand in die diplomatische Praxis, den Aufbau von Beziehungen und die Rolle von Kultur und Essen bei der Förderung der internationalen Zusammenarbeit.
  • Erforschen Sie, wie Essen als universelle Sprache für das Erzählen von Geschichten, den kulturellen Austausch und den Aufbau von Beziehungen dient .
  • Inspiriert von den Erfahrungen renommierter Köche und anderer führender Praktiker entwerfen und präsentieren die Teilnehmer ihr eigenes diplomatisches Gastgebererlebnis und wenden dabei die Prinzipien der Gastfreundschaft, des Einflusses und der Verbindung an, die während des Programms erforscht werden.

Wie werden Sie evaluiert?

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Die Bewertung basiert auf einem Teamprojekt, das im Laufe der Woche entwickelt wird und sich auf die Gestaltung eines diplomatischen Erlebnisses als Instrument der Einflussnahme konzentriert, einschließlich des Kontextes der Interessengruppen, der kulturellen und relationalen Dynamik, der Gestaltung des Menüs und der Erzählung sowie der beabsichtigten diplomatischen Ergebnisse.

Ergänzt wird dies durch die aktive Teilnahme an Übungen und Diskussionen sowie durch reflektierende Beiträge während der Nachbesprechung.

Gastdozenten

Während der gesamten Woche haben die Teilnehmer die einmalige Gelegenheit, Botschafter, renommierte Köche und erfahrene Verhandlungsführer zu treffen, um wertvolle Kontakte zu knüpfen und direkt von den Besten zu lernen.
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Damaris Papoutsakis

UEFA, Protokoll, Globale Veranstaltungen und Sportdiplomatie

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Kelly Ommundsen

Leiterin des Bereichs Digitale Eingliederung und Mitglied des Exekutivausschusses des Weltwirtschaftsforums

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Saadia Zahidi

Wirtschaftswissenschaftler und Senior Managing Director beim Weltwirtschaftsforum und Mitverfasser des WEF-Berichts "Future of Jobs

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Walter El Nagar

Gründerin von Refettorio Genf

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Cédric Bourassin

EHL-Dozent - Praktische Künste an der EHL - Experte für gastronomische Küche und kulinarische Forschung und Entwicklung

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Cyrille Lecossois

EHL Senior Lecturer - Practical Arts an der EHL - Experte für Catering und kulinarische Künste

Zulassungen & Gebühren

Kriterien für die Zulassung:

  • Akademischer Hintergrund: mindestens 1 Jahr Studium nach der High School.

  • Mindestalter 18 Jahre

  • Englischkenntnisse: starkes B2-Niveau oder vorzugsweise C1-Niveau CEFR

Gebühren:

  • Studiengebühren: CHF 2'500

Enthält:

  • Kurse, Lehrmaterial, persönliches Coaching, Exkursionen und zusätzliches Training
  • Zugang zu allen Campus-Einrichtungen
  • Mittagessen und Kaffee während der Kurszeiten

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