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Diplomatie de l'alimentation et de l'hôtellerie

EHL Campus Lausanne

Un voyage immersif d'une semaine sur la manière dont l'influence, la diplomatie et la négociation opèrent dans les arènes mondiales, de l'hospitalité et de la gastronomie aux institutions internationales. Apprenez comment l'influence est conçue et exercée dans le monde réel.

"La diplomatie commence souvent avant que les mots ne soient prononcés, dans la manière dont les gens sont accueillis, vus et perçus.


Les participants sont directement exposés aux environnements où s'exercent l'influence et la diplomatie, avec un accès à des institutions telles que le WEF, l'ONU et des lieux d'accueil de premier plan, offrant une rare opportunité de vivre la diplomatie de première main.

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Ce programme d'une semaine comprend un apprentissage immersif, des visites sur le terrain et un travail de conception appliqué.

Les participants s'engagent dans :

  • la diplomatie en tant que pratiquecentrée sur l'humain, façonnée par l'hospitalité et la gastronomie
  • Les environnements du monde réel où l'influence est exercée à travers les institutions
  • Des travaux pratiques axés sur la manière dont les cadres, les rituels et les interactions façonnent les résultats.
  • Une immersion à Lausanne et à Genève avec une exposition directe aux lieux où la diplomatie se déploie dans la pratique.
  • Un travail d'équipe : conception d'une expérience diplomatique et d'un concept d'accueil.

Ce que vous gagnerez

Présentation des étudiants de l'ehl

L'influence dans les
systèmes complexes

Comprendre comment le pouvoir opère à travers les institutions, les contextes et les interactions humaines.

Programme d'ateliers d'été pour les étudiants de l'ehl

Diplomatie, dialogue
& Négociation

Acquérir des compétences pratiques en matière d'écoute active, de cadrage, de recadrage, de persuasion et de négociation basée sur les intérêts, tout en comprenant comment le contexte, l'espace et les rituels influencent les résultats.

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Relationnel
Leadership

Apprenez à concevoir des moments d'accueil qui instaurent la confiance et façonnent la perception à travers les cultures.

Points forts du programme

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Localisation

Lausanne
Suisse
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La durée

5 jours

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Dates de début

Du 29 juin
Jusqu'au 3 juillet
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Évaluations

Team capstone
Participation
Contributions réflexives

Qui doit s'inscrire ?

Ce programme est destiné aux étudiants de licence et de master qui souhaitent comprendre comment l'influence et la diplomatie opèrent dans les environnements mondiaux et comment elles s'exercent à travers l'hospitalité, la gastronomie et l'interaction humaine entre les cultures et les institutions.

Idéal pour :

  • Les étudiants intéressés par l'hôtellerie, la gastronomie, le leadership, les relations internationales, la négociation, la culture et la conception d'expériences, qui veulent comprendre comment l'influence fonctionne dans les environnements mondiaux.
  • Les apprenants qui cherchent à développer des compétences pratiques en matière de diplomatie, de négociation, de communication et d'influence à travers les cultures, les institutions et les industries.

Pourquoi commencer ce programme ?

  • Positionne l'hôtellerie et la gastronomie comme des instruments de diplomatie et non de service.
  • Relie les institutions mondiales, le sport et les contextes culturels à travers le prisme du pouvoir et de la puissance douce.
  • Combine l'exposition au monde réel avec l'apprentissage appliqué de la manière dont la diplomatie et la persuasion opèrent dans la pratique.
  • Met l'accent sur les compétences expérientielles et relationnelles souvent négligées dans l'enseignement traditionnel de la diplomatie.
  • Fait le lien entre les contextes du luxe, des institutions et de l'hôtellerie sociale.
  • Un résultat concret et appliqué : la conception d'une expérience diplomatique en tant qu'outil d'influence.

Structure du programme

  • Explorer le rôle de l'identité, de l'appartenance et de l'hospitalité dans l'établissement de liens humains significatifs .
  • Grâce à des discussions interactives et à des expériences partagées, les participants développent la confiance, la sensibilité culturelle et les compétences relationnelles qui sous-tendent la diplomatie et l'influence.
  • Découvrez comment l'hospitalité, le protocole et le sport créent de puissantes plateformes de connexion, d'établissement de la confiance et d'échange culturel.
  • Grâce à des échanges avec l'UEFA, à une visite du Beau-Rivage Palace et à une immersion dans l'écosystème olympique lausannois, les participants explorent comment les moments d'accueil et les expériences partagées peuvent façonner les relations et influencer les résultats sur la scène mondiale.
  • Découvrez Genève comme l'un des principaux centres de coopération internationale et de diplomatie .
  • Grâce à une visite exclusive du Forum économique mondial et du Refettorio Geneva, les participants ont un aperçu direct des négociations multilatérales, de l'engagement des parties prenantes et des complexités de la gouvernance mondiale.
  • Développez des compétences pratiques en matière de négociation, de dialogue, d'écoute active et de communication interculturelle tout en explorant le côté humain de la diplomatie.
  • Lors d'une visite à l'ambassade du Pérou à Berne, les participants auront un aperçu direct de la pratique diplomatique, de l'établissement de relations et du rôle de la culture et de la nourriture dans la promotion de la coopération internationale.
  • Découvrez comment la nourriture sert de langage universel pour raconter des histoires, échanger des cultures et établir des relations .
  • Inspirés par les expériences de chefs renommés et d'autres praticiens de premier plan, les participants conçoivent et présentent leur propre expérience d'accueil diplomatique, en appliquant les principes d'hospitalité, d'influence et de connexion explorés tout au long du programme.

Comment serez-vous évalué ?

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L'évaluation est basée sur un projet d'équipe développé tout au long de la semaine, axé sur la conception d'une expérience diplomatique en tant qu'outil d'influence, y compris le contexte des parties prenantes, la dynamique culturelle et relationnelle, le menu et la conception narrative, et le résultat diplomatique escompté.

Ce projet est complété par une participation active aux laboratoires et aux discussions, ainsi que par des contributions réfléchies lors des sessions de débriefing.

Conférenciers invités

Tout au long de la semaine, les participants auront l'occasion unique de rencontrer des ambassadeurs, des chefs renommés et des négociateurs experts, créant ainsi des liens significatifs tout en apprenant directement des meilleurs.
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Damaris Papoutsakis

UEFA, Protocole, Événements mondiaux et diplomatie sportive

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Kelly Ommundsen

Responsable de l'inclusion numérique et membre du comité exécutif du Forum économique mondial

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Saadia Zahidi

Économiste et directeur général senior au Forum économique mondial et co-auteur de l'ouvrage "Future of Jobs" (L'avenir de l'emploi) du WEF

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Walter El Nagar

Fondateur de Refettorio Geneva

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Cédric Bourassin

Chargé de cours à l'EHL - Arts pratiques à l'EHL - Expert en cuisine gastronomique et R&D culinaire

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Cyrille Lecossois

Maître de conférences à l'EHL - Arts pratiques à l'EHL - Expert en restauration et arts culinaires

Admissions et droits d'inscription

Critères d'admission:

  • Formation académique : au moins un an d'études post-secondaires.
  • Âge minimum : 18 ans

  • Maîtrise de l'anglais : niveau B2 ou, de préférence, niveau C1 du CECR.

Frais de scolarité:

  • Frais de scolarité : 2 500 CHF

Comprend:

  • Les cours, le matériel pédagogique, l'encadrement personnel, les excursions et les formations complémentaires.
  • Accès à toutes les installations du campus
  • Déjeuner et café pendant les heures de cours

S'inscrire en ligne

Les inscriptions pour ce programme sont fermées. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions.