Bachelor of Science in International Hospitality Management

In Ihrem ersten Jahr an der EHL werden Sie auf ungeahnte Weise Neues lernen. Sie werden einen Sprung in die Welt der Gastfreundschaft wagen, einschließlich des Privilegs,  in einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant unter der Leitung von ausgezeichnete Köche und Ausbilder zu üben

Das Vorbereitungsjahr findet auf dem Campus Lausanne in der Schweiz statt, unabhängig davon, ob Sie sich für den Rest des Programms für ein Studium in Singapur oder in der Schweiz entscheiden. Bestandteile des Vorbereitungsjahrs:

• 6-monatige praktische Ausbildung zur Erweiterung des Know-hows im Gastgewerbe
• 20 Workshops zu allen Aspekten des Hotel- und Restaurantbetriebs
• Professionelle Lehrkräfte mit branchenweit angesehenem Hintergrundwissen
• 6-monatiges Praktikum in einem Unternehmen Ihrer Wahl im Gastgewerbe

Weitere Informationen über das Vorbereitungsjahr

Im ersten Jahr des BSC (nach dem Vorbereitungsjahr) werden Sie damit beginnen, die Grundlage für Ihre Karriere als Führungskraft zu legen, indem Sie die Tools des Gastgewerbes sowie die Technologie und Terminologie der Branche für die wichtigsten Abteilungen und Funktionen im Gastgewerbe erlernen.

1. Semester:

• Finanzbuchhaltung
• Mikroökonomie
• Tools/Tabellenkalkulationen für Management-Informationssysteme
• Mathematik
• Kontrolle der Lebensmittel- und Getränkekosten
• Grundlagen des Hospitality Marketings
• Menschliches Verhalten und Leistung am Arbeitsplatz
• Unternehmenskommunikation
• Fremdsprachen

2. Semester:

• Themen in der Finanzanalyse
• Makroökonomie
• Statistiken
• Servicequalität & Design
• Ökonomie des Gastgewerbes
• Bereichsleitung Zimmer
• Akademisches Schreiben
• Rechnerisches Denken
• Fremdsprachen

Im zweiten Jahr werden Sie einen anspruchsvollen akademischen Ansatz zur Theorie des Hotelmanagements anwenden, der von erfahrenen akademischen Experten angeleitet wird. Dabei wenden Sie Forschungsergebnisse an, um solide Geschäfts- und Unternehmenspläne zu erstellen. Auf das akademische Semester folgt ein Managementpraktikum, während dessen Sie eine Aufsichtsfunktion übernehmen oder gegebenenfalls ein Praktikum in Ihrem eigenen Start-up-Unternehmen im Gastgewerbe machen können.

• Revenue Management
• Management Accounting
• Talent-Management-Systeme
• Kundeninformations- und Vertriebskanalmanagement
• Internationales Dienstleistungsmarketing
• Betriebsmanagement von Diensten
• Rechtliche Herausforderungen des Hospitality Managers
• Unternehmensnachhaltigkeit

4. Semester:

Dieses Praktikum bietet Ihnen die Möglichkeit, größere Verantwortung zu übernehmen und die im Unterricht erlernten Verwaltungs- und Managementkonzepte auf konkrete Gastfreundschaftsprojekte, -teams und -abteilungen anzuwenden.

Berufliche Leistung: Sie sammeln mehr Erfahrung in einem klassischen Gastgewerbebetrieb oder können einen anderen Geschäftssektor kennenlernen, etwa aus den Bereich Finanzen, Luxus, Reisen, Veranstaltungen oder Wellness.

Berufsbezogene Fertigkeiten: Unabhängig davon suchen Sie dieses Praktikum und bewerben sich auf der Grundlage Ihrer bisherigen Praktikumserfahrung und Ihrer Berufswünsche.

Werden Sie Praktikant in Ihrem eigenen Start-up-Unternehmen

Anstelle des Management-Praktikums können Sie sich auch für ein Praktikum in Ihrem eigenen Start-up-Projekt entscheiden, sich mit all Ihrer Zeit und Energie der Entwicklung Ihres Geschäftskonzepts widmen und es unter der Anleitung der Fakultätsmitglieder zum Laufen bringen.

Im Abschlussjahr wenden Sie das Wissen und die Fähigkeiten, die Sie sich angeeignet haben, an, um ein Unternehmensstratege und -berater zu werden. Sie werden die Möglichkeit haben, aus unseren branchenspezifischen Wahlkursen zu wählen und Ihre Fachgebiete individuell zu gestalten.

Sie haben die Wahl zwischen einem Projekt angewandter Forschung und einem studentischen Beratungsprojekt („studentisches Unternehmensprojekt“), bei dem es sich um einen Beratungsauftrag für einen echten externen Kunden handelt, bei dem Sie in einer Gruppe an der Lösung einer realen Unternehmensherausforderung für einen Branchenpartner arbeiten werden.

5. Semester:

• Corporate Finance
• Hotel-Asset-Management
• Organisationskapital & Führung
• Unternehmensstrategie
• Real Estate Finance
• Forschungsmethodik
• Projektmanagement
• Marktforschung

6. Semester – Eine passgenaue Spezialisierung

Während Ihres letzten Semesters können Sie je nach Interesse und Berufswünschen drei Wahlkurse wählen, so dass Sie Ihre Fähigkeiten – je nachdem, wohin Sie nach Ihrem Abschluss gehen möchten – individuell ausbauen können.