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Unsere Unterrichtsphilosophie | EHL

Basierend auf 125 Jahren Erfahrung und Rückmeldungen aus der Branche haben wir einen inspirierenden, innovativen Lehransatz für Hochschulen entwickelt, aus dem erstklassige Führungskräfte für das internationale Gastgewerbe sowie andere Wirtschaftszweige hervorgehen, in denen eine ausgezeichnete Kundenerfahrung entscheidend ist. 

Die Schwerpunkte der Ausbildung im Hospitality-Bereich bei EHL

Zu den Schwerpunkten der Ausbildung im Hospitality-Bereich zählen bei der EHL unter anderem erfahrungsbasiertes Lernen, ein sozialer Lernkontext, Führungsqualitäten sowie ein Bewusstsein für lebenslanges Lernen und eine Wertschätzung desselben.

  • Erfahrungsbasiertes Lernen : Aus Erfahrungen zu lernen bedeutet, neuen Situationen und Perspektiven gegenüber aufgeschlossen zu sein, diese Ideen zu berücksichtigen und in berufspraktischen Situationen experimentieren zu können
  • Ein sozialer Lernkontext : Lernen ist ein sozialer Prozess. Um an der EHL und in der Berufswelt erfolgreich sein zu können, lernen die Studierenden während ihres Studiums zusammenzuarbeiten.
  • Führungsqualitäten : Studierende an der EHL lernen, Führungskräfte zu werden, nicht nur Manager. Führung bedeutet, auf andere Einfluss zu nehmen, um ein gemeinsames Ziel zu erreichen.
  • Ein Bewusstsein für lebenslanges Lernen und eine Wertschätzung desselben : Durch eine Ausbildung an der EHL wird den Studierenden die Erkenntnis vermittelt, dass Lernen ein lebenslanger Prozess ist. EHL-Absolventen werden die erforderlichen Kompetenzen und die nötige Motivation vermittelt, um sich noch lange, nachdem sie unsere Hotelfachschule verlassen haben, weiterzubilden.
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Lernergebnisse

Nach ihrem Abschluss sind die EHL-Studierenden dazu in der Lage,

  • Kenntnisse und ein Verständnis aller Schlüsselbereiche des Gastgewerbes nachzuweisen, um den Interessenvertretern effektive und innovative Lösungen anzubieten. Gleichzeitig beweisen sie ein Bewusstsein für ökologische, soziale und ethische Fragen.
  • Kenntnisse und das Verständnis des Gastgewerbes kritisch anzuwenden, indem sie relevante Daten erheben und auswerten, um sachkundige Entscheidungen zu treffen, wenn sie mit unterschiedlichen Situationen und in einem sich ständig verändernden Umfeld konfrontiert sind.
  • sowohl mit Fachpublikum als auch mit Laien in einem multikulturellen Umfeld effektiv zu kommunizieren.
  • soziale und persönliche Kompetenzen wie effektive Teamarbeit, Führungsqualitäten, Selbstkenntnis und Autonomie unter Beweis zu stellen, und erkennen die Bedeutung kontinuierlichen Lernens.
  • ihre Erfahrung, ihre Sinne und ihre Servicekultur einzubringen, um mit Vertrauen, Enthusiasmus und Kreativität in einem professionellen Umfeld zu interagieren.
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Eigenschaften der EHL-Absolventen

Wir ermutigen die Studierenden zur aktiven Mitwirkung an allen Unterrichtsstunden und außerschulischen Aktivitäten, an denen sie teilnehmen. Auf diese Weise lernen sie, in einem multikulturellen Team zu arbeiten, eine Führungsrolle zu übernehmen und das Gelernte schnell und effektiv anzuwenden.

Von den Studierenden wird erwartet, dass sie Auslandspraktika absolvieren und Fallstudien durchführen, um sich zu aufgeschlossenen, pragmatischen und kreativen Fachkräften zu entwickeln, die in ihrer zukünftigen Karriere unmittelbar etwas bewirken werden.

Die Absolventen unseres Bachelorstudiengangs im internationalen Hotelmanagement sind bei vielen Arbeitgebern sehr begehrt, und viele von ihnen haben sich schnell in verantwortungsvolle Positionen auf der ganzen Welt eingearbeitet.

EHL-Absolventen

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EHL-Absolventen sind Denkernaturen. Sie sind kreative und pragmatische Problembewältiger, die in komplexen, ungewissen Situationen mit Hilfe geeigneter Technologien Daten analysieren und kritisch bewerten können, indem sie starke analytische und deduktive Fähigkeiten einsetzen.
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Als zukünftige Führungskräfte im Gastgewerbe und in angrenzenden Branchen beweisen sie Führungsqualitäten sowie Teamgeist und können in einem multikulturellen Kontext effektiv kommunizieren.
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Sie sind verantwortungsbewusste Bürger, die durch ihr Verständnis ökologischer, gesellschaftlicher und ethischer Fragen zu einer wirtschaftlich und sozial nachhaltigen Entwicklung beitragen.
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Die Absolventen der EHL, die sich vom „savoir-être“ der Gastfreundschaft inspirieren lassen, sind kultivierte  Gastgeber, die Höflichkeit an den Tag legen und in der Lage sind, sich an verschiedene gesellschaftliche Kontexte anzupassen.
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Sie sind aufgeschlossene, kultivierte  Geisteswissenschaftler, die über Menschenkenntnis verfügen und ein Gespür für kulturelle Unterschiede haben.
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Sie  lernen ein Leben lang, sind selbstkritisch, arbeiten selbstständig in Gruppen- und Einzelarbeit und sind sich der Bedeutung des Strebens nach Wissen bewusst.

Einblick in die Branche & Internationales Netzwerk

Zusätzlich zu den während des Studiums erworbenen Kompetenzen und Kenntnissen haben Absolventen der EHL Zugang zu einem weitreichenden Karrierenetzwerk. Verschiedene Aktivitäten und Programmvorgaben auf dem Campus tragen vor und nach dem Studienabschluss zu ihren Karriereressourcen und zum Networking bei:

  • Das ausgedehnte Alumni-Netzwerk der EHL  ist eine wertvolle Quelle für Arbeitsplätze und bietet Möglichkeiten für Praktika und Mentoring. 
  • Einblicke in die Branche und Kontakte zur Branche  sind ein Schlüsselelement des Studiums an der EHL, insbesondere in Form von Praktika, Exkursionen und Besuchen bei Branchenvertretern.
  • Projektbasierte Untersuchungen mit  Branchenpartnern, sowohl im Rahmen eines Bachelorstudiums (studentische Unternehmensprojekte) als auch im Rahmen eines Aufbaustudiums (Abschlussprojekte)
  • Die Netzwerkaktivitäten auf dem Campus  umfassen Karrieremessen, Besuche von Unternehmen zwecks Personalbeschaffung, Branchenveranstaltungen und Gastredner
  • Interaktion mit Branchenführern, beispielsweise im Rahmen von  „EHL Presents“, der Distinguished Speakers Series, Diskussionen zu innovativen Themen sowie privaten Marktforschungsveranstaltungen, die die Möglichkeit bieten, mit Vordenkern der Branche in Kontakt zu treten.

Pädagogische Wirksamkeit

Pädagogische Wirksamkeit ist ein  zyklischer Prozess . Er beginnt bereits in der Aufnahmephase eines Studierenden, indem Kriterien definiert werden, die den Erfolg des Studierenden vorhersagen, und Prozesse für eine fundierte Auswahl festgelegt werden.

Er wird durch die Durchführung der Programme in einer  fortschrittlichen Lernumgebung fortgesetzt und wird durch den Abschluss bestätigt, durch den die Beschäftigungsfähigkeit der Studenten gewährleistet wird.

Darüber hinaus ist die pädagogische Wirksamkeit ein wesentlicher Bestandteil des  kontinuierlichen akademischen Verbesserungsprozesses an der EHL. Die pädagogische Wirksamkeit der Programme und der gesamten Einrichtung steht in Zusammenhang mit zwei Hauptbereichen: dem Lernprozess der Studierenden (gemessen anhand der Bewertung der Lernergebnisse) und dem Erfolg der Studierenden (gemessen anhand der Abschluss-, Verbleibs- und Beschäftigungsquoten).

Die Daten aus jedem dieser Bereiche werden für die Programmberichterstattung und strategische Planungsprozesse verwendet, um akademische Programme und Dienstleistungen für Studierende zu verbessern.

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Die Studierendenerfahrung

Lernen ist ein sozialer Prozess. Um an der EHL und in der Berufswelt erfolgreich sein zu können, lernen die Studierenden während ihres Studiums zusammenzuarbeiten. Die grundlegenden Aspekte dessen, was es als Führungskraft und Mitglied eines Teams bedeutet, Teil eines Teams zu sein, vermitteln den Studierenden ein Gefühl dessen, was Zusammenarbeit bedeutet. Das ist für ihre persönliche Entwicklung wichtig.

Die Teamarbeit ist deshalb auch nicht auf den Unterricht beschränkt, sondern auch für Studierendenausschüsse und andere Projekte von Bedeutung. Es gibt mehrere Studierendenausschüsse, die sich für eine Reihe von Interessen einsetzen und sich eindeutig an bestimmten Lernergebnissen orientieren: zum Beispiel der CSR-Ausschuss, We Wine, Entrepreneurship Club.

Darüber hinaus gibt es Sport- oder Kunstclubs, in denen die von der EHL geschätzten Soft Skills wie Teamarbeit und gemeinnützige Arbeit gefördert werden. Die Studierenden nehmen an vielen renommierten internationalen Veranstaltungen teil, wie dem International Hotel Investment Forum (IHIF), der renommiertesten Hotelkonferenz Europas, dem Unternehmerwettbewerb L'Oreal und anderen.

Akademische Leitung der EHL

Dr. Inès Blal ist geschäftsführende Dekanin.  Die Aufgabe des Dekanats ist es, sicherzustellen, dass die Ausbildung an der EHL fortschrittlich und von höchster Qualität ist.

Mit dieser Mission möchten wir die Qualität unserer Studiengänge und Kurse sowie die Forschung fördern und innovative und effiziente Lehrmethoden begünstigen. Im Sinne des Pioniergeistes der EHL entwickeln wir fortwährend neue Studiengänge und Kurse, die dem Bedarf der Industrie entsprechen und unsere Position als eine führende akademische Einrichtung stärken.