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Notre Bachelor vous préparera à monter et diriger des entreprises par le biais d'une double approche : le juste équilibre entre savoir-faire des métiers de l'accueil et savoir-être, conjugué à une expertise en management et à un enseignement universitaire rigoureux. Vous développerez ces compétences auprès d'experts réputés dans le monde universitaire et dans le secteur de l'accueil. C'est le choix idéal si vous souhaitez obtenir un premier diplôme d'études commerciales, en acquérant en plus un savoir-faire dans le secteur de l'hôtellerie et en y effectuant des stages.

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Points clés de la formation

  • Options d'études en Suisse et à Singapour
  • Formation pratique pour tout apprendre sur la gestion d'une entreprise
  • Expériences auprès de chefs étoilés au Michelin
  • Double excellence théorique et pratique enseignée par des experts
  • Activités parascolaires et comités étudiants permettant de développer compétences en leadership et créativité
  • Ateliers de recherche et développement et opportunité de stage dans votre propre start-up
  • Deux stages et un projet d'entreprise pour démarrer votre carrière avec une longueur d'avance
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Diplôme

Bachelor of Science HES-SO en hôtellerie et professions de l'accueil
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Durée

4 ans avec l'année préparatoire inclue
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Accréditations

NECHE (USA) &
Conseil Suisse d'accréditation (par son association par convention à la Haute école spécialisée de Suisse occidentale (HES-SO)

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Stages

6 mois dans l'opérationnel
6 mois dans l'administration
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Année préparatoire

En un an, cette introduction au secteur hôtelier vous enseignera tout ce que vous avez à savoir sur les activités des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Vous y développerez les bases professionnelles nécessaires pour suivre les cours en management et en stratégie du Bachelor.

Détail du cursus

Au cours de votre première année à l'EHL, vous découvrirez des méthodes d'apprentissage innovantes, vous plongeant au cœur du monde de l'hôtellerie. Vous aurez le privilège de mettre en pratique vos compétences dans des restaurants étoilés au guide Michelin, sous la direction de chefs et de formateurs reconnus par le secteur.

L'année préparatoire se déroule sur le campus de Lausanne, en Suisse, quel que soit le lieu que vous choisissez pour poursuivre le reste du programme, à Singapour ou en Suisse. L'année préparatoire inclut :

  • 6 mois de formation pratique pour développer le savoir-faire hôtelier
  • 20 ateliers couvrant tous les aspects du fonctionnement des hôtels et des restaurants
  • Des enseignants professionnels experts et distingués dans ce secteur
  • Un stage de 6 mois dans une entreprise du secteur hôtelier de votre choix

En savoir plus sur l'année préparatoire

La première année de votre Bachelor of Science (après l'année préparatoire) constitue le pilier sur lequel vous construirez votre carrière de management : vous y apprendrez à maîtriser les outils ainsi que les technologies et la terminologie des principaux services et fonctions de ce secteur.

Semestre 1 :

  • Comptabilité financière
  • Maîtrise des coûts en restauration
  • Microéconomie
  • Bases du marketing hôtelier
  • Outils/feuilles de calcul des systèmes d'informations pour le management
  • Comportements humains et performance sur le lieu de travail
  • Communication commerciale
  • Langues étrangères

Semestre 2 :

  • Marketing opérationnel dans le secteur hôtelier
  • Qualité et conception des services
  • Principes économiques du secteur hôtelier
  • Domaines d'analyse financière
  • Rédaction académique
  • Management de l'hébergement
  • Macroéconomie
  • Statistiques
  • Langues étrangères

En deuxième année, avec l'aide des experts académiques, vous serez mis(e) au défi d'adopter une démarche académique de la théorie du management hôtelier, en mettant en pratique vos recherches et votre esprit d'entreprise pour élaborer un business plan qui tiendra la route. Ce semestre académique est suivi d'un stage de management au cours duquel vous assumerez un poste d'encadrement. Vous pourrez même être stagiaire dans votre propre start-up du secteur hôtelier.

 Semestre 3 :

  • Gestion des revenus
  • Systèmes de gestion des talents
  • Notions juridiques
  • Comptabilité de gestion
  • Informations clients et distribution
  • Gestion des canaux
  • Marketing des services internationaux
  • Langues étrangères

Semestre 4 :

Ce stage vous permet d'assumer davantage de responsabilités et de mettre en pratique les concepts d'administration et de management appris en classe, dans le cadre de projets hôteliers réels, au sein d'une équipe et d'un service.

Gain de compétences professionnelles : Renforcez votre expérience dans un établissement hôtelier traditionnel ou lancez-vous dans un nouveau secteur d'activité, tel que la finance, le secteur du luxe, le voyage, l'événementiel ou le bien-être.

Développement de carrière : Vous rechercherez et postulerez de manière autonome à des stages, en fonction de votre expérience et de vos ambitions de carrière.

Devenez stagiaire dans votre propre start-up

Plutôt que le traditionnel stage en management, vous pouvez choisir de faire votre stage dans le cadre de votre propre projet de start-up. Ainsi, vous consacrez tout votre temps et votre énergie à développer votre propre concept d'entreprise pour la mettre sur pied en bénéficiant des conseils des membres du corps enseignant. 

 

En dernière année, vous mettrez en pratique les connaissances et compétences que vous avez acquises devenir un(e) consultant(e) et stratège commercial(e). Vous aurez la possibilité de choisir parmi nos options spécifiques au secteur et de personnaliser vos domaines d'expertise.

Vous aurez le choix entre un projet individuel de recherche appliquée et un projet de conseil en entreprise (« Projet étudiants-entreprise »), qui est une mission de conseil auprès d'un client externe réel au cours de laquelle vous travaillerez au sein d'un groupe pour résoudre une problématique concrète pour un partenaire du secteur.

Semestre 5 :

  • Stratégie d'entreprise
  • Finance immobilière
  • Finance d'entreprise
  • Gestion des actifs hôteliers
  • Méthodologie de la recherche
  • Gestion de projet
  • Études de marché

Semestre 6 - Une spécialisation sur mesure :

Au cours de votre dernier semestre, vous aurez le choix entre trois cours, en fonction de vos intérêts et de vos aspirations professionnelles. Ainsi, vous pourrez peaufiner votre bagage de compétences en fonction de vos perspectives professionnelles après l'obtention de votre diplôme.

Gagnez en expérience dans le monde professionnel

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Stages en hôtellerie

Vos stages en hôtellerie ont lieu en année préparatoire et en deuxième année de votre programme.  

Ces stages de 6 mois vous permettront d'ancrer votre expérience dans le monde de l'hôtellerie, d'acquérir une expérience professionnelle solide et de tisser des liens qui vous seront utiles pour démarrer votre carrière une fois votre diplôme en poche.

Le premier stage porte sur les activités d'accueil et les compétences relationnelles en milieu professionnel. Le second est axé sur les compétences de gestion et d'encadrement. Vous y assumerez plus de responsabilités et appliquerez la théorie du management.

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Projet étudiants-entreprise

Au cours du dernier semestre du Bachelor, vous aurez le choix entre un projet individuel de recherche appliquée ou un projet de conseil en entreprise (le projet « étudiants-entreprise »), qui est une mission d'étude pour un client externe réel. 

Les élèves travaillent par groupes de 6 pendant 9 semaines, à temps plein, sous la supervision de leur tuteur.  Au terme du stage, un rapport sera rédigé et présenté au client.

La grande majorité des propositions de nos étudiants sont mises en œuvre par les clients, et un nombre significatif d'étudiants sont engagés par le client une fois le projet terminé.

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L'EHL est classé n°1 par les employeurs*

L'EHL développe des ressources de carrière et des compétences de leadership pour stimuler vos perspectives de début de carrière et soutenir votre croissance personnelle et professionnelle tout au long de votre vie.

*Selon l'étude de classement des universités QS 2019 et 2020, l'EHL a reçu le plus grand nombre de points attribués par les employeurs, se plaçant ainsi en première position dans la catégorie Réputation de l'employeur.

 

Un vaste réseau d'anciens élèves

30 000 
membres

150 
pays

64 %
de cadres supérieurs,
de PDG, de dirigeants
et d'entrepreneurs

Une solide réputation dans le secteur

+ de 200
entreprises recrutent
sur le campus

+ de 10 000 
partenaires de l'industrie
publiant sur la plateforme
d'emploi de l'EHL

Numéro 1
dans les classements
en matière de réputation
auprès des employeurs
(classement QS des écoles hôtelières)

Résultats des étudiants et des diplômés :

Où aimeriez-vous étudier ?

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Lausanne, Suisse

Recevez un enseignement hors pair en hôtellerie et profitez d'un cadre de vie dynamique, dans une université moderne et professionnelle, nichée au cœur de l'Europe.

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Singapour

Plongez dans l'ambiance d'une grande ville et profitez du meilleur de l'hôtellerie, des tendances culinaires et des toutes dernières technologies, dans une oasis urbaine proche du cœur de la ville.

Structure du programme pour les élèves du campus de Singapour

En choisissant de suivre le programme du Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil à EHL campus (Singapore), vous vivrez en immersion dans la culture asiatique tout en suivant les cours en anglais.  Pour plus d'informations concernant vos formations et vos études au campus de l'EHL à Singapour, veuillez consulter cette page.  NB - Les cours sont dispensés en anglais à Singapour.

Structure du programme : 4 ans, soit 8 semestres :

 

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L'option du parcours professionnel

Après avoir décroché le diplôme professionnel suisse (Hôtelière-Restauratrice/Hôtelier-Restaurateur ES), délivré par l'Ecole suisse de tourisme et d'hôtellerie de l'EHL sur le Campus Passugg de l'EHL, vous pouvez compléter le diplôme de Bachelor de l'EHL en étudiant pendant trois semestres supplémentaires.

Les cours se concentreront sur la stratégie et le développement des affaires internationales, les deux premiers semestres se déroulant sur le Campus de l'EHL à Passugg, et le dernier semestre sur le Campus de L'EHL à Lausanne.

Il existe également une option d'échanges de semestres avec le campus de Singapour pour certains étudiants.

Admission et frais

Nous recherchons des candidats qui ont un potentiel académique et linguistique exceptionnel, ainsi que les compétences relationnelles nécessaires pour réussir dans une carrière de management hôtelier de haut niveau. Voici quelques-unes des qualités que nous recherchons :

  • Esprit critique et créativité
  • Compétences relationnelles pour des postes de management et de leadership
  • Motivation et goût pour le service
  • Ouverture à l'international et compétences linguistiques

Nous vous invitons à consulter les conditions d'admission et les frais de scolarité.

Postuler en ligne

Cliquez sur le bouton ci-dessous pour créer un compte et postuler au Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil.  Il s'agit de la première étape.  Par la suite, vous pourrez choisir le campus et la session que vous souhaitez intégrer.

Si vous avez déjà un compte EHL, veuillez vous connecter avec vos identifiants pour poursuivre votre candidature.

Télécharger la brochure

Remplissez le formulaire pour télécharger la brochure du Bachelor

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