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Mr Michel Magada

Michel Magada

Qualifizierung(en)

BTH en Hotellerie Restauration, Ecole Hoteliere de Strasbourg

Funktion

Lecturer - Practical Arts

Unterrichtsfach(e)

Culinary Research and Development
R&D Design Lab

Fachgebiet

Air line catering
Culinary arts
New technologies in cooking methods and techniques
R&D in food sciences

Kurz-Bio

Nach zehnjähriger Erfahrung in drei Michelin-Stern-Restaurants in ganz Europa, wie Alain Senderens und Gualtiero Marchesi, eröffnete Michel Magada sein Restaurant in Frankreich, das er 7 Jahre lang betrieb. Die Leidenschaft für die Weitergabe von Wissen und das Lehren führte dazu, dass er 2006 begann, in Alma in Italien zu unterrichten. Seit Oktober 2018 ist er an der EHL tätig.