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Mrs Priska Cédileau

Frau Priska Cédileau

Qualifizierung(en)

Maîtrise Fédérale de Maître d'hôtel

Funktion

Senior Lecturer - Practical Arts

Unterrichtsfach(e)

Events: Management & Operations
Fine Dining Restaurant

Fachgebiet

Service knowledge
Beverage knowledge

Kurz-Bio

Frau Priska Cédileau ist Hauptdozentin für praktische Künste und unterrichtet betriebliches Servicemanagement im EHL-Bistro. Zudem gibt sie Kurse über Lobby und Lounge Bar für Studenten im Vorbereitungsjahr. Priska hat eine Leidenschaft für Gastronomie, Bistronomie und Önologie. Sie war eine der Finalistinnen im Wettbewerb um die Trophée Ruinart, die an den besten Schweizer Weinkellner verliehen wird. Darüber hinaus war sie Klassenbeste bei der Erlangung der eidgenössischen Maîtrise. An der Ingenieurschule in Wädenswil erwarb Priska das Höhere Fachdiplom für Wein und Spirituosen sowie die Weinhändlerlizenz. Nach zehn Jahren Erfahrung als Commis, Chef de rang, Maître d'hôtel und Sommelier in verschiedenen Restaurants in der Schweiz und Frankreich wechselte sie 1993 zur EHL.