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Unsere Forschungsinstitute

Im Einklang mit der Tradition der EHL, Management in die Praxis umzusetzen, arbeiten wir mit wichtigen Akteuren in komplementären Bereichen zusammen, um das Wissen und die Praxis des Gastgewerbe- und Servicemanagements voranzutreiben. Das Sponsoring eines Instituts für vertiefende Studien gibt Ihnen Zugang zu engagierten, multidisziplinären Teams von Dozenten und Mitarbeitern, die die Lösungen in einer kooperativen Weise liefern.
Jedes Forschungsinstitut arbeitet unter der Leitung des akademischen Gremiums der EHL und beherbergt gesponserte Labor(e), deren Aufgabe es ist, spezifische angewandte Forschungsprojekte durchzuführen.

Institut für Kundenerfahrungsmanagement

Das Institute of Customer Experience Management (ICEM) wurde im September 2020 an der Ecole hôtelière de Lausanne mit dem Ziel eingerichtet, das führende Forschungsinstitut für Kundenerfahrungen im Bereich Gastgewerbe und Service zu werden. Das ICEM ist an der Schnittstelle von Customer Experience Management und digitalen Medien innerhalb der Gastgewerbe- und Dienstleistungsbranche im weiteren Sinne angesiedelt.
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Institut für Business Creativity

Das 2018 ins Leben gerufene Institut für Business Creativity legt den Fokus darauf, Brücken zwischen der Wirtschaft und der akademischen Welt zu bauen, um relevante, äußerst wirkungsvolle, praxisbezogene Forschung und Lösungen zu erarbeiten. Über das Institut bieten wir ein breites Spektrum an Dienstleistungen an, darunter spezielle Forschungslabors mit internationalen Firmen, die in den Bereichen Gastgewerbe, Lebensmittel und Getränke oder Hotelmanagement tätig sind. Abgesehen von den mehrwertorientierten Forschungsprojekten unterstützen unsere Teams Unternehmen durch maßgeschneiderte Workshops für Führungskräfte und Fallstudien, um ihre Geschäftsentwicklung zu fördern.
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Institut für Hotelimmobilien & Finanzen

Das Institut für Hotelimmobilien & Finanzen widmet sich der Förderung von Forschung, Ausbildung und Networking für Immobilien und Finanzen im Gastgewerbe. Das Institut fördert die Forschung im Bereich Hotelimmobilien als eine Investitions- und Anlageklasse, die akademisch anspruchsvoll ist und dem Berufsstand einen Mehrwert bietet. Die Ergebnisse werden durch akademische Veröffentlichungen, Branchenkonferenzen und Bildungsmaßnahmen bekannt gemacht. Wir schaffen eine Verbindung zwischen Theorie und Praxis, indem wir in Zusammenarbeit mit Branchenexperten Kurse und Fallstudien entwickeln. Über die Forschung hinaus fördert und unterstützt das Institut Netzwerkinitiativen wie die Private-Equity-Konferenzen und die Immobilien- sowie Finanzseminare. Durch diese Veranstaltungen fördert das Institut den Austausch zwischen Akademikern, Studenten, Alumni und Fachkräften.
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Institute of Nutrition R&D

Die Mission des Institute of Nutrition R&D ist es, von der Natur inspirierte Designs anzuwenden, um moderne Ernährungsherausforderungen zu bewältigen. Das Institut nutzt das Know-how und das Netzwerk der EHL, um kulinarische Expertise und wissenschaftliche Forschung zu integrieren, um gesunde, nachhaltige und schmackhafte Lebensmittel zu entwickeln.
Das Forschungsteam beruft sich auf ein wissenschaftliches Komitee, das sich aus branchenführenden Unternehmen, Köchen und akademischen Partnern zusammensetzt, um prioritäre Themen für ein zukünftiges Angebot an Lebensmitteln und Getränken zu identifizieren. Es beherbergt das Nestlé Research Lab.
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