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Mr Fabien Pairon

Herr Fabien Pairon

Qualifizierung(en)

HES-SO Certification
Bac Professionnel (Mention – Very Good), Rectorship of Burgundy
BTS Culinary Arts, Art of the table and service, Rectorship of Burgundy

Funktion

Senior Lecturer - Practical Arts

Unterrichtsfach(e)

Catering

Fachgebiet

Culinary arts
Gastronomic restaurants
International catering service
Research and development in food science

Kurz-Bio

Herr Fabien Pairon wurde im Norden von Burgund geboren und begann im Alter von 15 Jahren in der Lebensmittelbranche zu arbeiten. Er absolvierte zunächst eine Ausbildung zum Koch und arbeitete in Frankreich und im Ausland hauptsächlich in gastronomischen Betrieben und internationalen Catering-Service-Unternehmen.
Er hat sich in seiner Heimatregion mit einem Catering- und Empfangsorganisationsbetrieb selbstständig gemacht und diesen 6 Jahre lang geführt. Nach Erhalt seines Pädagogik-Zertifikats unterrichtete er 8 Jahre lang in einer Hotel- und Kochschule.
Die Auszeichnung mit dem Titel „Meilleur Ouvrier de France” im Jahr 2011 verlieh seiner Karriere eine neue Dimension, die ihn dazu brachte, an die EHL zu kommen und zu unterrichten.