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Mr Marc-Henri Mialon

Marc-Henri Mialon

Standort

EHL Campus Lausanne

Funktion

Lecturer - Practical Arts

Unterrichtetes Modul

Sommellerie

Unterrichtsfach(e)

Sommellerie

Fachgebiet

Feinschmecker-Restaurant
Sommellerie

Kurz-Bio

Marc-Henri Mialon ist ein angesehener Fachmann im Gastgewerbe und in der Sommelier-Branche. Seit September 2022 ist er als Dozent an der EHL Lausanne in der Schweiz tätig, wo er den Weinkeller des gastronomischen Restaurants leitet und Studenten in seinem Fachgebiet ausbildet. Marc-Henri engagiert sich in der Branche auch als Präsident der Union de la Sommellerie Française der Region Savoie Alpes Bugey.

Auf seinem beruflichen Weg war er unter anderem Chef Sommelier und stellvertretender Direktor im Le Hameau Albert 1er, einem renommierten Fünf-Sterne-Hotel in Chamonix. Hier ist er für einen großen Weinkeller verantwortlich, kuratiert neue Angebote und integriert umweltfreundliche Praktiken. Er hat bereits in verschiedenen renommierten Häusern in Frankreich, der Schweiz und den USA gearbeitet und dabei seine umfassenden Kenntnisse und Fähigkeiten im Bereich Wein und Gastgewerbe unter Beweis gestellt.