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Cyrille Lecossois

Mr Cyrille  Lecossois

Mr Cyrille Lecossois

Senior Lecturer - Practical Arts

Fachgebiet

  • Catering
  • Kulinarische Kunst
  • Pädagogik in der Hochschulbildung und praktischen Künsten

Biographie

Herr Cyrille Lecossois ist Hauptdozent für praktische Künste und unterrichtet kulinarische Künste und Restaurant-Service-Kurse an der EHL. Er ist ursprünglich gelernter Koch und hat Fachzertifikate in Kochkunst und Hotel- und Restaurantbetrieb erworben. Er begann seine Karriere in Restaurants in Frankreich als Koch bzw. Küchenhilfe und sammelte dann internationale Erfahrung durch eine sechsjährige Tätigkeit für den Club Mediterranée (Club Med) an verschiedenen Standorten.


Aus familiären Gründen ist Cyrille in die Schweiz gezogen und war zunächst in einem Restaurant auf dem Gipfel von Montreux und dann in einem Fünf-Sterne-Hotelrestaurant in Montreux tätig. Seit 2001 ist er an der EHL tätig, wo er verschiedene Positionen vom Kochlehrer bis zum Chefkoch innehatte. Seitdem hat er seiner Karriere um eine neue Dimension erweitert und konzentriert sich auf die Entwicklung und Implementierung hocheffektiver Lehr- und Lernmethoden für die Hochschulbildung und die von ihm unterrichteten praktischen Kunstfächer.

Ausbildung

Brevet Fédéral de Chef de cuisine

Unterrichtete Kurse

SCHOOL OF PRACTICAL ARTS
• R&D design lab
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Culinary R&D Design Lab

Unterrichtsort

EHL Campus Singapore