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Mrs Céline Lavergnat

Céline Lavergnat

Qualifizierung(en)

Professional Degree in Hotel and Restaurant Management, Ecole Hôtelière de Genève

Funktion

Lecturer - Practical Arts

Unterrichtsfach(e)

Logistics for the F&B Industry
Stewarding

Fachgebiet

Event organization & management
F&B service
Small business management
Stewarding
Team management

Kurz-Bio

Céline Lavergnat ist Dozentin für praktische Künste an der Ecole hôtelière de Lausanne. Sie bringt mehr als 2 Jahre Erfahrung in den Bereichen Hotelmanagement, Rezeption und Housekeeping mit. Außerdem war sie 6 Jahre lang Leiterin der Bars und F&B-Administratorin für das Paléo Festival Nyon und damit verantwortlich für 42 Bars, den Einkauf und die Verhandlungsführung. Während ihrer Zeit bei Paléo Festival hatte sie die Möglichkeit, an der Organisation von Veranstaltungen, Seminaren und Pressekonferenzen mitzuarbeiten. Im Anschluss arbeitete sie 5 Jahre als Restaurantbesitzerin/Managerin in Genf und vertiefte so ihre Kenntnisse und Kompetenzen im Unternehmertum. Sie begann ihre Tätigkeit an der EHL als F&B-Assistentin, wo sie im Bereich Finger Food und anderen Einrichtungen auf dem Lausanner Campus arbeitete. Im Februar 2019 wurde sie dann zur Stewarding Assistant Manager befördert, bevor sie Dozentin für praktische Künste wurde.