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Situé sur le campus de l'EHL à Lausanne, notre restaurant gastronomique offre une expérience épicurienne moderne qui fait appel aux cinq sens. Les étudiants y apprennent à cuisiner et à servir des plats et des boissons raffinés sous la direction du chef Cédric Bourassin. Il a été le premier restaurant pédagogique de Suisse à recevoir une étoile Michelin et a obtenu la note de 16/20 dans le guide gastronomique Gault & Millau.

Il est ouvert au temps de midi et le soir du lundi au vendredi, et le bar à cocktails et le salon sont ouverts de 18 heures à 23 heures.

Situé sur le campus de l'EHL à Lausanne, notre restaurant, baptisé 1893 en référence à l'année de fondation de l'EHL, allie parfaitement l'atmosphère rétro d'une brasserie française à un menu moderne de cuisine locale et saisonnière. Ici, sous la direction créative du chef Michel de Matteis, les étudiants apprennent l'art culinaire et le service de style bistrot.

Il est ouvert pour le déjeuner et le dîner du lundi au vendredi sur le campus de l'EHL à Lausanne.

 Situé proche du campus de l'EHL à Passugg, l'Elysium est un restaurant conceptuel de l'EHL Swiss School of Tourism & Hospitality où les clients sont invités à prendre part à un voyage extraordinaire. Une cuisine gastronomique exclusive est ici alliée aux dernières réalisations numériques pour créer une expérience client unique à chaque repas.

Elysium est uniquement ouvert au public à des dates précises.