Nicolas Moret

Nicolas Moret est un expert passionné de la pâtisserie et de la boulangerie, fort de plus de dix ans d'expérience dans son rôle de chargé de cours en arts appliqués à l'EHL, campus de Lausanne. Depuis 2022, il inspire les étudiants grâce à sa connaissance approfondie des techniques artisanales et à ses approches innovantes en matière de production de pain et de pâtisserie. Avant d'enseigner, Nicolas a perfectionné son art comme chef boulanger à bord des navires de croisière de luxe PONANT et comme boulanger dans des établissements renommés tels que la Boulangerie Gaillard et Fils et Taillens SA en Suisse. Il est titulaire d'un Brevet Professionnel en Arts Boulangers et Pâtissiers de l'Institut National de la Boulangerie Pâtisserie, ainsi que d'un CFC en Boulangerie et Pâtisserie du Centre de Formation Professionnelle.