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Mr Michel Magada

M. Michel Magada

Qualification(s)

BTH en Hotellerie Restauration, Ecole Hoteliere de Strasbourg

Fonction

Maître d’enseignement - Arts Pratiques

Matière(s) enseignée(s)

R&D en Cuisine
R&D Design Lab

Domaine(s) d'expertise

Arts culinaires
Nouvelles technologies dans les techniques et méthodes de cuisine
Restauration aérienne
R&D en sciences alimentaires

Courte description

Après dix ans d'expérience dans des restaurants triplement étoilés au Michelin en Europe (Alain Senderens et Gualtiero Marchesi, entre autres), Michel Magada ouvre son propre restaurant en France et le gère pendant 7 ans. Passionné par l'enseignement et par la transmission des connaissances, il commence à enseigner à l'école de cuisine ALMA (Italie) en 2006. Il rejoint l'EHL en octobre 2018.