M. Gildas L'Hostis

Courte description

Gildas L'Hostis, Maître d'enseignement Senior, enseigne l'œnologie (connaissance, service, production, économie et dégustation de vin) à Ecole hôtelière de Lausanne. Issu du monde de l'hôtellerie, Gildas a acquis de l'expérience à travers la gestion d'unités de restauration, de points de vente en F&B ainsi qu'en tant que sommelier. Il a poursuivi ses études en Australie durant deux ans et a ensuite travaillé dans le commerce du vin. Enseignant depuis plus de ving ans, il s'est spécialisé dans les matières relatives au management en F&B, et plus particulièrement en oenologie. Gildas a enseigné en Suisse, en Polynésie ainsi qu'en France. A travers ses cours, il partage son profond intérêt pour le domaine de la consommation et du commerce international de vin. De plus, il s'intéresse particulièrement à l'impact des contextes culturels sur la dégustation de vin et à l’enseignement du vin dans le monde.