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Mr Gildas L'Hostis

M. Gildas L'Hostis

Qualification(s)

Master's Degree in International Trade in Wines and Spirits, Dijon Business School

Fonction

Maître d'enseignement Senior

Matière(s) enseignée(s)

Arts & Vins
Œnologie
Œnologie et Géographie Viti-vinicole
Business Field Trip: Suisse & Régions Alentours Viticoles

Domaine(s) d'expertise

Art et vin
Dégustation de vin
Economie du vin
Food and beverage
Oenologie
Viticulture

Courte description

Gildas L'Hostis, Maître d'enseignement Senior, enseigne l'œnologie (connaissance, service, production, économie et dégustation de vin) à Ecole hôtelière de Lausanne. Issu du monde de l'hôtellerie, Gildas a acquis de l'expérience à travers la gestion d'unités de restauration, de points de vente en F&B ainsi qu'en tant que sommelier. Il a poursuivi ses études en Australie durant deux ans et a ensuite travaillé dans le commerce du vin. Enseignant depuis plus de ving ans, il s'est spécialisé dans les matières relatives au management en F&B, et plus particulièrement en oenologie. Gildas a enseigné en Suisse, en Polynésie ainsi qu'en France. A travers ses cours, il partage son profond intérêt pour le domaine de la consommation et du commerce international de vin. De plus, il s'intéresse particulièrement à l'impact des contextes culturels sur la dégustation de vin et à l’enseignement du vin dans le monde.