Pedro Klingenfuss

Pedro Klingenfuss est un expert culinaire et un pédagogue passionné, qui met à profit sa riche expérience internationale dans son rôle de chargé de cours en arts pratiques à l'EHL, campus de Lausanne. Depuis son arrivée en 2022, Pedro s'est spécialisé dans l'enseignement de la restauration événementielle et de la gestion des opérations de restauration, en mettant l'accent sur la création d'expériences culinaires exceptionnelles grâce à une planification efficace, la créativité et le leadership. Originaire du Brésil, Pedro est titulaire d'un diplôme supérieur en arts culinaires de l'Académie des arts culinaires de Suisse et d'une licence en gastronomie du Centro Universitário IBMR. Il a travaillé dans des établissements prestigieux, tels que le Beau-Rivage Palace Lausanne, le Domaine de Châteauvieux et l'Hôtel Royal Savoy Lausanne. Avant de rejoindre EHL, il a également été sous-chef et professeur de cuisine à l'Institut Glion de Hautes Études, où il a supervisé plusieurs restaurants et ateliers étudiants. Pedro parle couramment portugais, anglais et français, et apporte une perspective multiculturelle à son enseignement, en mettant l'accent sur l'art culinaire, l'excellence opérationnelle et le développement des étudiants.