Thomas Guichard

Thomas Guichard est un professionnel culinaire chevronné avec une vaste expérience en traiteur événementiel et gastronomie haut de gamme. En tant que Maître d’enseignement en Arts Pratiques à l’EHL Lausanne depuis 2021, Thomas enseigne le Traiteur événementiel et la Gestion des opérations, combinant son expertise en coordination d’événements à grande échelle et en excellence culinaire.

Thomas apporte plus de deux décennies d’expérience dans des établissements prestigieux tels que le Ritz Paris, Shangri-La Hotels and Resorts, et des restaurants étoilés Michelin comme L’Ambroisie et le Pavillon Ledoyen. Ses rôles ont varié de Sous-chef à Chef de Cuisine Banquet, avec un accent sur le traiteur haut de gamme, la gestion d’équipe et l’innovation des menus.

Thomas a été formé à la prestigieuse École Ferrandi à Paris, où il a obtenu son CAP-BEP en Cuisine. Ses faits marquants incluent la direction d’équipes culinaires pour des banquets internationaux et la supervision d’expériences gastronomiques sur mesure pour une clientèle d’élite.