Frédéric Girodon

M. Frédéric Girodon est chargé de cours en arts pratiques et enseigne les cours de service de restauration en année préparatoire. Il a intégré l'EHL comme commis de salle au restaurant gastronomique de l'école, le Berceau des Sens. En 2010, il a été promu chef de salle à La Ferme et, en 2011, il est devenu second de cuisine au Berceau des Sens. Diplômé de l'École Hôtelière de Blois (France) en 1990, où il a obtenu un diplôme en gestion hôtelière, il a passé deux ans à Londres, travaillant comme maître d'hôtel au restaurant Le Pont de la Tour (Tower Bridge) et à The Ivy (Leicester Square) de 1990 à 1992. Frédéric a obtenu un Brevet Fédéral (Suisse) en juillet 2014. Sa passion pour la restauration l'a amené à découvrir d'autres régions du monde, comme la Nouvelle-Zélande, où il a vécu cinq ans et travaillé comme responsable de service à Auckland et à Russell, dans la Baie des Îles. Il a également travaillé dans des établissements hôteliers prestigieux en Suisse, tels que l’hôtel « Le Montbrillant » à Genève et le restaurant du Musée olympique de Lausanne.