Inès Douellou

Mme Douellou a découvert qu'elle voulait être chef pâtissier le jour où elle a fait son premier gâteau avec sa grand-mère. Débutant à l'Institut Paul Bocuse comme cuisinière, Inès se spécialise en pâtisserie après 3 ans de licence. Elle travaille chez Philippe Rigollot où elle découvre ce beau métier. Puis elle devient Chef pâtissier à la brasserie Laurent Petit, Le Café Brunet.

Après avoir voyagé pendant près d'un an en Amérique du Sud, s'aventurant dans les plantations de cacao et de café, elle est allée comprendre l'entrepreneuriat à La Jaÿsinia avec Thierry Froissard. Le lac Léman a conquis son cœur et une offre d'emploi au Château d'Ouchy en tant que chef pâtissier l'a amenée à Lausanne.

Aujourd'hui Maître d'enseigenement en Arts Pratiques de la Pâtisserie à l'EHL, Mme Douellou peut transmettre sa passion.