Priska Cédileau

Mme Priska Cédileau est maître de conférences en arts appliqués et enseigne la gestion opérationnelle des services au Bistro de l'EHL. Elle donne également des cours sur le service en salle et en bar-salon aux étudiants de l'année préparatoire. Passionnée de gastronomie, de bistronomie et d'œnologie, Priska a été finaliste du Trophée Ruinart, qui récompense le meilleur sommelier suisse.

Major de sa promotion lors de l'obtention de sa maîtrise fédérale, Priska est également titulaire d'un diplôme supérieur en vins et spiritueux ainsi que d'une licence de négociant en vins, obtenu à l'École d'ingénieurs de Wädenswil. Après dix ans d'expérience comme commis, chef de rang, maître d'hôtel et sommelier dans divers restaurants en Suisse et en France, elle a rejoint l'EHL en 1993.