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Mrs Priska Cédileau

Mme Priska Cédileau

Qualification(s)

Maîtrise Fédérale de Maître d'hôtel

Fonction

Maître d'enseignement Senior - Arts Pratiques

Matière(s) enseignée(s)

Evénementiel : Management & Opérations
Restaurant Gastronomique

Domaine(s) d'expertise

Théorie du service
Théorie des boissons

Courte description

Priska Cédileau est maître d'enseignement senior en arts pratiques. Elle enseigne la gestion opérationnelle des services au Bistro EHL. Elle dispense aussi les modules sur les bars lobby et lounge aux élèves en année préparatoire. Priska est passionnée de gastronomie, de bistronomie et d'œnologie. Elle a fait partie des finalistes du concours du Trophée Ruinart récompensant le meilleur sommelier suisse. Major de sa promo de maîtrise fédérale, Priska est aussi titulaire d'un diplôme supérieur en œnologie et spiritueux et d'une licence de négociant en vin obtenue à l'école d'ingénieurs de Wädenswil. Après dix ans passés à des postes de commis, chef de rang, maître d'hôtel et sommelier dans plusieurs restaurants de Suisse et de France, Priska rejoint l'EHL en 1993.