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Natalia Bovsovers-Carette

Mrs Natalia Bovsovers-Carette

Mrs Natalia Bovsovers-Carette

Maître d'enseignement

Expertise

  • Gestion hôtelière
  • Gestion de la restauration et des boissons
  • Gestion des chambres
  • Gestion des revenus
  • Finance en restauration et boissons
  • Contrôle des coûts
  • Gestion financière des opérations de restauration et boissons

Biographie

Natalia Bovsovers-Carette revient sur près de 20 ans d'expérience dans l'hôtellerie, dont 14 ans de parcours au sein des hôtels Kempinski : après avoir acquis une expérience opérationnelle en gérant les départements Food and Beverage et Rooms à Saint-Pétersbourg en Russie, elle a ensuite occupé des postes de direction clés (Hotel/General Manager) dans différents types d'établissements en Asie, au Moyen-Orient et en Europe.


Depuis 2019 - Directeur et cofondateur de la société 8Solutions SA qui fournit un support de gestion aux propriétaires d'hôtels en Suisse.


Depuis 2021 - Chargé de cours à l'EHL, enseignant les programmes BOSC, MiHM et CREM, représentant de cours pour le contrôle des coûts des aliments et des boissons (BOSC).

Formation

Higher National Diploma (Master equivalent) in Management with honors (specialization in International Management)
State University of Economics and Finance, Saint-Petersburg, Russia

Cours enseignés

BACHELOR OF SCIENCE IN INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT
• Financial Management for Food and Beverage Operations
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Finance in F&B
• Food & Beverage management / Cost control
MASTER IN HOSPITALITY MANAGEMENT
• Food service portfolio and concept development
• Profitability in Hospitality F&B

Lieu d'enseignement

EHL Campus Lausanne