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Natalia Bovsovers-Carette

Mrs Natalia Bovsovers-Carette

Mrs Natalia Bovsovers-Carette

Maître d'enseignement

Expertise

  • Gestion hôtelière
  • Gestion de la restauration et des boissons
  • Gestion des chambres
  • Gestion des revenus
  • Finance en restauration et boissons
  • Contrôle des coûts
  • Gestion financière des opérations de restauration et boissons

Biographie

Natalia Bovsovers-Carette compte près de 20 ans d'expérience dans l'hôtellerie, dont 14 au sein du groupe Kempinski Hotels. Après avoir acquis une expérience opérationnelle en gérant les départements Restauration et Hébergement à Saint-Pétersbourg, en Russie, elle a occupé des postes de direction clés (directrice d'hôtel/directrice générale) dans différents types d'établissements en Asie, au Moyen-Orient et en Europe. Depuis 2019, elle est directrice et cofondatrice de 8Solutions SA, société qui propose un accompagnement en gestion aux hôteliers en Suisse. Depuis 2021, elle est chargée de cours à l'EHL, où elle enseigne dans les programmes BOSC, MiHM et CREM. Elle est également responsable de la formation en Contrôle des coûts des aliments et boissons (BOSC).

Formation

Higher National Diploma (Master equivalent) in Management with honors (specialization in International Management)
State University of Economics and Finance, Saint-Petersburg, Russia

Cours enseignés

BACHELOR OF SCIENCE IN INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT
• Financial Management for Food and Beverage Operations
CULINARY & RESTAURANT MANAGEMENT CERTIFICATE
• Finance in F&B
• Food & Beverage management / Cost control
MASTER IN HOSPITALITY MANAGEMENT
• Food service portfolio and concept development
• Profitability in Hospitality F&B
• Culinary Business Field Trip
MASTER OF BUSINESS ADMINISTRATION FOR HOSPITALITY AND SERVICE INDUSTRIES
• Charting the Uncharted: Managing in a Shifting Landscape

Lieu d'enseignement

EHL Campus Lausanne