Thomas Boucourt

M. Thomas Boucourt est maître de conférences en arts pratiques et met son savoir-faire en gestion hôtelière et de restauration au service des étudiants de l'année préparatoire de licence. Thomas a débuté sa carrière dans la restauration pendant ses études en hôtellerie-restauration en France. Il a travaillé pour des traiteurs renommés tels que Lenôtre, Potel et Chabot et Raynier Marchetti. Il a ensuite occupé des postes en Europe et en Australie, avant de rejoindre la Suisse en tant que directeur de restaurant dans un hôtel, puis de diriger un hôtel-restaurant de montagne dans la station de ski des Portes du Soleil.

Il a rejoint l'EHL en 2011 et est devenu maître de conférences en 2013, après avoir obtenu un diplôme fédéral d'enseignement professionnel (3 ans). Il a élaboré le programme de l'atelier de banquet et est devenu maître de conférences senior en 2017. Il est également responsable de la coordination pédagogique avec l'équipe de service.