Notre Bachelor en hôtellerie et professions de l'accueil commence par une année préparatoire, dispensée sur le campus de Lausanne, en Suisse. En un an, cette introduction au secteur hôtelier vous enseignera tout ce que vous avez à savoir sur les activités des secteurs de l'hôtellerie et de la restauration. Vous y développerez les bases professionnelles nécessaires pour suivre les cours en management et en stratégie du Bachelor.
Pendant les six premiers mois, vous travaillerez dans les différents bars et points de restauration du campus, mais aussi à la réception et au service hébergement. Vous y développerez des connaissances pratiques en matière d'hôtellerie et de restauration. Vous partirez ensuite en stage, une aventure de 6 mois dans le monde réel : l'occasion de tester vos compétences et de développer votre professionnalisme et votre esprit d'indépendance dans un cadre professionnel hôtelier.
Pour faire décoller votre carrière dans le secteur hôtelier, vous devez apprendre à créer des expériences client exceptionnelles et comprendre les rouages des activités de l'hôtellerie et de la restauration. Par ailleurs, il vous faut acquérir une expérience concrète auprès d'équipes opérationnelles de premier plan. C'est la base de cette année préparatoire :
Semaines d'ateliers et de cours en hôtellerie et restauration
Bars et points de restauration sur le campus
Mois de stage en hôtellerie/restauration
Vidéos
Développement personnel : lors de votre premier stage, vous mettrez en pratique les compétences apprises sur le campus et vous découvrirez vos atouts auprès des clients et de vos collègues en vous immergeant dans le milieu professionnel hôtelier.
Accomplissement professionnel : pour développer votre expérience et étoffer votre CV, vous pourrez faire un stage au restaurant d'un hôtel, travailler à la réception ou au service housekeeping (service d'hébergement) ou suivre une formation polyvalente dans un hôtel ou un complexe hôtelier.
Compétences professionnelles : avec l'aide de l'équipe chargée des stages, vous découvrirez comment chercher un travail et postuler à un stage. Vous pourrez choisir votre stage en fonction de l'entreprise, du lieu (donc de la langue) et du type d'établissement où vous souhaitez acquérir de l'expérience. Certaines limites peuvent s'appliquer à cause de restrictions en matière de voyage ou de visa.
Laura Otieno
Bachelor of Science en hôtellerie et professions de l'accueil
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