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Mr Jean-François Reinhard

M. Jean-François Reinhard

Qualification(s)

Certificat Fédéral d'Aptitude Pédagogique (CFAP), IFFP Lausanne Swiss Professional Chef Diploma (CFC), Fribourg

Fonction

Maître d'enseignement Senior - Arts Pratiques

Matière(s) enseignée(s)

R&D Design Lab

Domaine(s) d'expertise

Conservation des aliments
Cuisine française
Permaculture

Courte description

Jean-François Reinhard est Maître d'enseignement Senior en Arts Pratiques à l'Ecole hôtelière de Lausanne. Jean-François a effectué un parcours alliant expérience industrielle et académique. C'es un chef de formation avec un certificat fédéral d'aptitude à l'enseignement (CFAP) de l'IFFP à Lausanne. Jean-François a travaillé pendant 30 ans dans diverses cuisines en Suisse et à l'étranger, notamment au Royaume-Uni, aux États-Unis, au Canada, en Indonésie et en Australie. Il a passé 10 ans au sein du groupe Hilton International Hotel.

Naturellement attiré par la transmission des savoirs, Jean-François a rejoint l'Ecole Hôtelière de Lausanne en 1994, et a participé à divers projets. Il a pris la responsabilité de la production et de l'organisation de la cuisine pédagogique entre 2002 et 2011.