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Mr Arnaud Lemaire

M. Arnaud Lemaire

Qualification(s)

Diplôme de Gestion en hôtellerie et restauration, Ecole Hôtelière de Lausanne

Fonction

Maître d'enseignement Senior - Arts Pratiques

Matière(s) enseignée(s)

Logistique en Restauration
Stewarding
Projects d'Hospitalité Durable

Domaine(s) d'expertise

Gestion de l'intendance

Courte description

Professionnel du secteur de l'accueil, Arnaud est diplômé du Lycée Hôtelier Alexandre Dumas (Strasbourg, France) et de l'Ecole hôtelière de Lausanne en 2003. Il a travaillé dans plusieurs hôtels et restaurants du canton de Vaud, notamment le Beau-Rivage Palace, le Lausanne Palace ou Le Mirador Resort and Spa. Il a travaillé à différents postes dans la restauration, en passant par le Stewarding, le room service et le service en salle avec différentes responsabilités notamment en tant qu’assistant responsable F&B. En 2012, alors qu'il est en quête de nouveaux défis, il intègre l'école en tant que responsable du Stewarding, avant d'être promu maître d'enseignement en 2013, puis Maître d’enseignement Senior – Arts Pratiques en 2018. Cette fonction d'enseignant au sein de l'EHL lui permet d'associer de manière idéale sa passion de la restauration et sa volonté de contribuer à former les futurs responsables de ce domaine. Les nouveaux défis qu'Arnaud souhaite relever seront en lien avec la durabilité dans le secteur de l'accueil et seront intégrés de manière concrète au contenu pédagogique dispensé à nos étudiants.