Cyrille Lecossois

M. Cyrille Lecossois est maître de conférences en arts pratiques à l'EHL, où il enseigne les arts culinaires et le service en restauration. Formé initialement comme cuisinier, il est titulaire de certificats professionnels en arts culinaires et en gestion hôtelière et restauration. Il a débuté sa carrière dans des restaurants en France, comme cuisinier ou commis de cuisine, puis a acquis une expérience internationale en travaillant pour le Club Méditerranée (Club Med) dans différentes destinations pendant six ans.

Arrivé en Suisse pour des raisons familiales, Cyrille a travaillé dans un restaurant du quartier huppé de Montreux, puis dans le restaurant d'un hôtel cinq étoiles de la même ville. Il a rejoint l'EHL en 2001, occupant différents postes, d'instructeur culinaire à chef exécutif. Depuis, il a donné une nouvelle dimension à sa carrière en se concentrant sur le développement et la mise en œuvre de méthodologies d'enseignement et d'apprentissage très efficaces pour l'enseignement supérieur et les matières d'arts pratiques qu'il enseigne.