Pascal Bordes

M. Pascal Bordes a eu l'honneur de travailler dans des restaurants prestigieux aux côtés de chefs de renommée internationale tels que Joël Robuchon (3 étoiles Michelin), Bernard Pacaud (L’Ambroisie 3 étoiles Michelin), Philippe Braun (Le Laurent 2 étoiles Michelin) et Benoît Guichard (Jamin 2 étoiles Michelin).

Il a par ailleurs perfectionné ses compétences au sein des services de restauration des hôtels de luxe suivants : Le Bristol à Paris, Le Lana à Courcheval. En mai 2012, après 15 ans de formation, il a eu l'opportunité de rejoindre l'EHL et son restaurant « Berceau des Sens » avec l'objectif unique de transmettre son expérience aux étudiants de l'école.

Ce défi lui a permis d'allier ses compétences pédagogiques à l'excellence professionnelle et a marqué le début d'une nouvelle aventure, riche en découvertes et en perspectives.