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Stéphanie Pougnet

Dr Stéphanie Pougnet

Dr Stéphanie Pougnet

Professeur Assistante
Associate Dean Undergraduate Program

Expertise

  • Expériences clients
  • Entrepreneuriat
  • Ressources humaines
  • Innovation et création de valeur
  • Comportement organisationnel
  • Gestion des talents

Biographie

Stéphanie Pougnet, PhD, est Professeur Assistante à l'EHL et Associate Dean Undergraduate Program. Elle a enseigné et pratiqué le management en Europe, en Amérique et en Asie, en particulier dans la vente au détail, l'énergie et l'industrie de la restauration.


Elle affirme que la recherche et l'enseignement en matière de gestion doivent répondre de manière cohérente aux besoins de la sphère éducative et de la sphère professionnelle. Avec cette ambition, Stéphanie encourage l'employabilité et l'entrepreunariat des étudiants via des exercices pédagogiques qui se traduisent par la mise en place de systèmes et de processus permettant de capitaliser les expériences de stage.


Sa recherche s'intéresse aux activités de conseil pour les entreprises confrontées à des problèmes de capital humain, et elle accompagne et conseille des entrepreneurs. En tant qu'entrepreneur de parachutisme et de snowboard, elle a co-fondé www.sportmania.ch, un magasin suisse d'articles de sport.

Formation

PhD in Management Sciences, Grenoble University

Cours enseignés

BACHELOR OF SCIENCE IN INTERNATIONAL HOSPITALITY MANAGEMENT
• Systèmes de gestion des talents

Lieu d'enseignement

EHL Campus Lausanne
Publications académiques

Publications académiques de Stéphanie Pougnet

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Article

Teaching HRM in contemporary hospitality management : a case study drawing on HR analytics and big data analysis

In this article, we discuss how hospitality students can leverage new technology and new HRM metrics from a combination of a traditional format case study and innovative data spreadsheets. We offer a teaching case study that combines the strategic...

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Many studies have shown that structured interviews have better predictive validity than unstructured interviews. The aim of this study was, then, to examine if recruiters in Swiss hotels use structured interviews to select candidates. Results...

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Keg wine technology that allows for more sustainable packaging and distribution of wine is an innovation launched in the otherwise conservative wine industry. Yet, the study of keg wine through the lenses of sustainable offering in services is...

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Publications dans des revues

Pougnet, S., Martin-Rios, C., & Pasamar, S. (2022). Keg wine technology as a service innovation for sustainability in the foodservice industry. Journal of Cleaner Production, 360, 132145.

Colakoglu S., Erhardt, N., Pougnet, S., & Martin-Rios, C. (2019). Reviewing Creativity and Innovation Research through the Strategic HRM Lens. Research in Personnel and Human Resource Management, 37, 227-271. https://doi.org/10.1108/S0742-730120190000037007

Fernandez, S., & Pougnet, S. (2018). Is there structure in the selection interview? Evidence from hotels in Switzerland. Journal of Human Resources in Hospitality & Tourism, 17(1), 80-97. https://doi.org/10.1080/15332845.2017.1328262

Martin-Rios, C., Pougnet, S., & Nogareda, A.M. (2017). Teaching HRM in contemporary hospitality management: A case study drawing on HR analytics and big data analysis. Journal of Teaching in Travel and Tourism, 1, 34-54. doi:10.1080/15313220.2016.1276874

Pougnet, S. (2016). Experimental Research. In Jafari, J., Xiao, H. (Eds.), Encyclopedia of Tourism. Springer, Cham. https://doi.org/10.1007/978-3-319-01384-8_81

Pennaforte, A., & Pougnet, S. (2012). Alternance: cultivez les talents de demain: Apprentissage, professionnalisation, formation continue…: un système gagnant-gagnant. Dunod : Paris.

Pennaforte, A., & Pougnet, S. (2012). Alternance: cultivez les talents de demain: Apprentissage, professionnalisation, formation continue…: un système gagnant-gagnant. Revue internationale de psychologie des comportements organisationnels, 46, 343-347. https://doi.org/10.3917/rips1.046.0343