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Mr Marc-Henri Mialon

Marc-Henri Mialon

Fonction

Maître d'enseignement - Arts Pratiques

Localisation

EHL Campus Lausanne

Module de cours enseigné

Sommellerie

Matière(s) enseignée(s)

Sommellerie

Domaine(s) d'expertise

Restaurant gastronomique
Sommellerie

Courte description

Marc-Henri Mialon est un professionnel distingué dans l'industrie de l'hôtellerie et de la sommellerie. Il est actuellement chargé de cours à l'EHL Lausanne en Suisse depuis septembre 2022, gérant la cave à vin du restaurant gastronomique et formant les étudiants dans son domaine d'expertise. Marc-Henri contribue également à l'industrie en tant que président de l'Union de la Sommellerie Française de la région Savoie Alpes Bugey.

Son parcours professionnel comprend des rôles notables tels que Chef Sommelier et Directeur Adjoint au Hameau Albert 1er, un prestigieux hôtel cinq étoiles à Chamonix. Il y supervise une grande cave à vin, élabore de nouvelles offres et intègre des pratiques respectueuses de l'environnement. Ses expériences antérieures dans divers établissements prestigieux en France, en Suisse et aux États-Unis témoignent de ses vastes connaissances et compétences en matière de gestion des vins et de l'hôtellerie.