Pourquoi un master en gestion des vins et hôtellerie ?
Les compétences en gestion du vin sont très demandées dans les restaurants et les hôtels, tandis que les compétences en gestion hôtelière sont très recherchées dans une variété d'entreprises de services. Ce diplôme permet de développer des compétences dans ces deux secteurs passionnants afin de vous donner le maximum de valeur pour votre future carrière.
Tout d'abord, vous apprendrez les principes fondamentaux de la production et de la vente au détail du vin auprès des meilleurs professionnels de l'industrie dans le pays producteur de vin le plus célèbre du monde : France. En même temps, vous apprendrez à gérer les opérations de restauration et d'accueil ainsi que les entreprises vinicoles. Enfin, vous approfondirez vos connaissances en matière de leadership et de création de valeur pour les deux industries. Une série de cours en ligne complétera votre apprentissage tout au long du programme.
Aperçu des cours (sous réserve de modifications)
- Culture du vin
- L'économie de l'hôtellerie, de la restauration et du vin
- Sommellerie et gestion de cave
- Sommellerie et gestion de cave
- Tendances actuelles dans l'industrie de l'accueil
- Marché et affaires du vin
- Finance pour les leaders de l'hôtellerie et de la restauration
- Marketing stratégique dans le vin et l'hôtellerie
- Décisions d'évaluation et d'investissement
- Gestion du chiffre d'affaires et gestion d'actifs
- Entrepreneuriat et gestion d'événements
- Gestion de projet et d'affaires
Principales régions viticoles, restaurants et hôtels en France, en Suisse et en Italie.
6 mois de stages
Thèse (projet de recherche conduit avec la supervision d’un membre de la faculté)
Master of Science in Wine & Hospitality Management, l'essentiel
Titre: Master of Science in Wine & Hospitality Management
Langue: Anglais
Durée: 16 mois (2 semestres académiques + 6 mois de stages)
Format: Sur site et en ligne
Lieu: Paris (lieu principal), Bordeaux, Lausanne
« Grâce à ce programme, des jeunes diplômés ainsi que des professionnels actuellement en poste pourront acquérir des connaissances stratégiques uniques au sein de la meilleure école hôtelière du monde et d’un institut de renommé international de gestion du vin et des spiritueux. C’est un immense plaisir de créer ce partenariat avec la KEDGE Business School, qui reflète notre engagement à toujours proposer la meilleure formation au monde à travers des solutions d’apprentissage novatrices. L’EHL et la KEDGE sont toutes les deux des références mondiales dans leurs domaines respectifs, partagent l’excellence comme valeur principale et une vision commune en ce qui concerne la formation des futurs leaders» -
Achim Schmitt, Professeur et Doyen Associé de l’Ecole hôtelière de Lausanne.
A propos de la KEDGE Business School
KEDGE Business School est une école supérieure de commerce présente sur quatre campus en France (Paris, Bordeaux, Marseille et Toulon), deux en Chine (Shanghai et Suzhou). Elle possède une triple accréditation internationale : AACSB, EQUIS, AMBA). L’Ecole a été créée à la suite de la fusion de Bordeaux école de management (ex-ESC Bordeaux) et d'Euromed Management (ex-ESC Marseille) en 2013.
