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Le village de l'innovation

L’EHL (Ecole hôtelière de Lausanne) a lancé en 2009 le premier incubateur de concepts hôteliers et de start-ups pour créer une ressource dédiée au développement de nouveaux concepts hôteliers et F&B. L'initiative a été accueillie favorablement par les étudiants, les anciens élèves et les partenaires de l'industrie et il est devenu évident qu'un nouvel espace était nécessaire pour accueillir le vivier toujours croissant d'idées et d'innovateurs provenant de l'école et de l'industrie.
 
C'est pourquoi, en 2018, l'EHL a signé un accord avec la Ville de Lausanne pour développer un écosystème d'innovation à proximité du campus de l'EHL dans le hameau historique du quartier de l'Auberge du Chalet à Gobet. Ce nouveau Village de l'innovation a deux missions principales : soutenir l'esprit d'entreprise et inspirer et perturber l'industrie alimentaire et hôtelière, et il est animé par des partenaires stratégiques.

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    L'emplacement et les installations du Village

    Sur un site unique et harmonieux, le Village de l'Innovation offre un écosystème hôtelier et gastronomique pour les étudiants, anciens élèves, entrepreneurs, chercheurs, experts, experts, investisseurs, artistes et passants afin de découvrir les dernières tendances de l'accueil.  Cet espace décontracté et créatif est situé dans un hameau historique de 4'000 m2, à deux pas du campus de l'EHL Lausanne, et offre tous ces équipements et attractions :

    •    L'incubateur d'entreprises de l'EHL avec des bureaux et des salles de réunion pour les start-ups
    •    Food Lab (400m2) pour la recherche appliquée et les essais dans le domaine alimentaire
    •    L'Auberge, un café-restaurant ouvert au public
    •    Tests et recherches pour les concepts de F&B et d'hospitalité
    •    Manifestations et expositions pour stimuler les idées et créer des occasions de réseautage

      EHL Hospitality Innovation Hub
      FIT Digital by EHL

      En 2019, la Fondation pour l'Innovation Technologique (FIT) Digital et l'EHL Innovation Foundation ont lancé un outil de soutien :

      •    Des start-up qui développent des solutions numériques innovantes pour les industries agro-alimentaires et hôtelières
      •    qui sont ou sont prêts à rejoindre l'incubateur de l'EHL en tant que membres résidents / personnes morales
      •    Ces jeunes entreprises sont sélectionnées et encadrées par un comité et des conseillers de FIT Digital.

      En savoir plus sur la FIT digital
      Que vous propose le Village de l'innovation ?

      Les entrepreneurs :
      •    Accédez à des ressources et à des conseils pour vous aider à concrétiser votre idée d'entreprise qui change la donne.

      Etudiants de l'EHL :
      •    Au cours du sixième semestre du Bachelor of Science, vous pouvez choisir d'effectuer votre stage dans votre propre entreprise avec l'aide d'experts en innovation de la faculté.
      •    Trouver un stage dans une start-up du Village de l'innovation
      •    Organiser des événements et des réunions en utilisant les espaces publics

      Entreprises:
      •    Accédez à du soutien pour les jeunes entreprises prometteuses dans le domaine de l'alimentation numérique ou des services d'accueil.
      •    Devenir partenaire stratégique du Village de l'innovation de l'EHL (sponsoring, visibilité)
      •    Tester des concepts innovants à l'Auberge ou au Food Lab
      •    Effectuer des recherches sur des sujets liés à l'alimentation ou à l'accueil.
      •    Avoir accès à l'expertise internationale du corps professoral et des étudiants de l'EHL
      •    Attirer des étudiants ou des anciens étudiants talentueux dans votre organisation

      Experts de l'industrie et universitaires :
      •    Partagez votre expertise avec notre communauté par le biais d'ateliers ou de services.
      •    Devenez conférencier invité
      •    Collaborez avec nous à des projets de recherche

      Anciens élèves :
      •    Se reconnecter avec l'EHL par le biais d'opportunités d'affaires innovantes
      •    Visitez le Village de l'innovation et rencontrez les start-up

       

        L'incubateur d'entreprises de l'hôtellerie

        IOT, blockchain, jeux, vision par ordinateur, données intelligentes, impression 3D, 5G, IA, nutrition personnalisée, durabilité, robotique, science des matériaux... changent le monde dans lequel nous vivons et ont un impact sur notre industrie. L'incubateur d'entreprises de l'EHL soutient des projets prometteurs de démarrage ou d'entrepreneuriat qui sont axés sur l'industrie alimentaire ou l'industrie hôtelière ou qui s'y rapportent.

        Si vous êtes passionnés par les dernières tendances et technologies de l'hôtellerie et de la restauration, nous vous invitons à rejoindre notre modèle Village de l'innovation. Nous avons une variété d'espaces et de ressources disponibles pour nos partenaires et nous serons heureux de discuter de vos besoins.

        Démarrer un projet
          EHL Innovation
          Modèle de l'incubateur

          Innovation Village

            Catégories

            Résidents

            • Admissibilité au Digital FIT par l'EHL ou volonté de collaborer avec l'EHL Food Lab.
            • Bureau d'entreprise fixe (2 utilisateurs maxi)
            • Accès illimité à l'inscription de l'incubateur d'entreprises à l'EHL
            • Programme d'accélération/incubation de l'EHL
            • Accès gratuit à la salle de réunion de l'incubateur selon disponibilité (6 heures max par mois)

            Visiteurs

            • Accès à l'espace de coworking flexible avec sièges non exclusifs (tables de coworking, bureaux individuels, chaises/bureau vitra).
            • Accès à l'incubateur pendant les heures de bureau, maximum 10 jours par mois
            • Accès gratuit aux salles de réunion de l'incubateur selon disponibilité (2 heures maximum par mois)

            Communauté (membres et anciens)

            • Accès aux espaces communs pendant les heures de travail / jours ouvrables
            • Invitations aux expositions et événements

            Pour tous les membres (mentionnés ci-dessus): Accès aux événements, membre de la communauté SLACK, rabais aux points de vente de l'EHL et à l'imprimerie, carte d'incubateur, accès à la salle de sieste, logo affiché sur les supports de communication numériques et papier de l'incubateur, ping-pong et baby-foot.

            Abonnés (Abonnés en ligne)

            • Tenez-vous au courant des nouvelles entreprises en démarrage et des tendances en matière d'innovation.
            • Actualités du Village de l'innovation

             

            Nous contacter

              Start-ups et entrepreneurs

              Arve Air

              (Arve Air) DragonBack Innovation est une start-up basée en Suisse et à Hong Kong avec sa grande vision : donner aux gens l'accès à un air propre et sain. Avec nos services numériques de qualité de l'air pour les hôtels, nous créons des valeurs ajoutées en temps réel, tant pour les clients que pour l'exploitation des hôtels. Notre approche Air-as-a-Service combine les technologies les plus avancées telles que l'IoT et Big Data, ce qui permet d'obtenir des informations exploitables et de prendre des décisions basées sur les données.

              «Comme nous nous concentrons sur l'industrie hôtelière asiatique pour l'entrée sur le marché, le réseau EHL est d'une grande valeur pour nous. Non seulement nous avons accès à des contacts pertinents, mais nous sommes également mis au défi et nous acquérons de nouvelles connaissances de l'industrie afin d'améliorer constamment nos services de qualité de l'air et l'expérience client.» Kaspar Zimmerli, COO & Co-Founder Arve Air

              www.arve-air.com
               

              Arve Air

               

              Beelong

              Entre produits de saison, faits maison, locaux, bio, durables et sains, comment faire les meilleurs choix possibles? L’éco-score Beelong évalue les aliments pour apporter une information simple sur l’impact environnemental des produits alimentaires, dans un contexte où l’urgence climatique est plus que jamais d'actualité.

              "EHL est un point d'ancrage pour l'industrie hôtelière de demain, créant ainsi une réelle opportunité pour une start-up de grandir et se développer au sein de l'incubateur. Beelong bénéficie d'un large réseautage et soutien de l'EHL. Nous avons également l'opportunité d'implanter notre indicateur au sein des différents restaurants de l'école - dans aucun autre lieu nous ne pourrions être plus proches de ceux qui utilisent notre outil." Charlotte de La Baume  & Mathias Faigaux, associés gérants de Beelong.

              Charlotte de La Baume  & Mathias Faigaux, Managing Partners of Beelong

              Beelong Logo

               

              Blent

              Blent is data platform that allows hoteliers to have a 360° overview on their business, and produce very easily highly customizable dashboards, reports, and tables for all domains: stays, F&B, accounting, SPA, IoT, etc. And with our digital assistant you have now a direct access to your data, anywhere, anytime. Whether you manage one or hundreds of hotels, Blent will consolidate your data independently of the technologies behind, and you can now group or benchmark your properties very easily.
              Christopher Meignier – CEO

              Logo Blent

              Freelane

              Freelane crée un nouveau produit numérique qui changera notre façon de voyager! Il optimise l'horaire du voyageur en temps réel, en anticipant les solutions aux obstacles, en re-séquençant les itinéraires et en apportant des ajustements sur mesure, lui permettant de choisir les meilleures solutions personnalisées correspondant aux priorités du carnet de voyage. Freelane identifie également des opportunités sur mesure pour des voyages sans tracas, efficaces et agréables, de la porte à la destination. Pour chaque voyageur. Freelane est une solution B2C et B2B disponible sous forme d'application et d'API.

               

              Freelane

              Mixfit

              Mixfit est une entreprise de santé numérique qui conçoit des expériences nutritionnelles afin d’encourager des changements positifs durables dans les comportements liés à la santé.

              Leur conviction que le chemin vers une vie meilleure, plus saine et plus longue commence par la nutrition est au coeur même de toutes leurs actions.

              Ils s'appuient sur la science de la nutrition, une intelligence artificielle de pointe ainsi que les technologies numériques pour développer leur plate-forme de données de santé ainsi que leur machine intelligente de distribution de nutriments. Cet appareil intelligent a été développé afin de créer des boissons nutritionnelles personnalisées et fournir des informations sur le bien-être basées sur les données de santé uniques des consommateurs.

              Mixfit

              Nutripixi

              La nutrition est un peu compliquée de nos jours. Nous ne savons pas vraiment quoi manger ... Le premier objectif de NutriPixi est de simplifier les choses, afin que la nutrition devienne facile pour tout le monde. Nous avons créé un nouveau type de boîte à lunch qui vous aide à créer un repas équilibré très facilement. De plus, l’éducation est une de nos priorités, c’est pourquoi nous donnons également un accès gratuit aux cours de nutrition sur notre site Web pour aider les gens à apprendre à manger sainement, étape par étape.

              Nutripixi

              One StepUp

              Les emballages One StepUp ont la même apparence et propriétés que le plastique.
              Il n'y a qu'une seule différence : notre matière est composée de matière végétale et entièrement compostable.
               
              One StepUp prend position pour un monde sans plastique ! Nous offrons des emballages compostables qui reviennent à la terre après utilisation. Il vous suffit de les mettre dans votre compost !
              Les emballages de One StepUp sont tout aussi transparents, durables et imperméables que les emballages en plastique conventionnels.
              Ensemble faisons un pas vers un monde plus durable !

              One StepUp

              OriginFood

              OriginFood offre à ses clients de l’agro-alimentaire des solutions «Track & Trace» sur mesure, combinant l’internet des objets (IoT) et la technologie blockchain. Fondée en 2018 par les deux experts industriels Pierre-Alain Ceralli et Peter Gustavsson, l'entreprise a su créer un pont entre les nouvelles opportunités offertes par les technologies blockchain/IoT et les besoins croissants de l’industrie agro-alimentaire. Origin Food propose des solutions adaptées aux réalités des terrains ruraux et industriels. Elles offrent une traçabilité et une preuve d’origine immuable des produits de la chaine d’approvisionnement, du champ jusqu’aux consommateurs.

              OriginFood

              PrivateDeal

              PrivateDeal a développé le premier système de réservation intégrant une négociation intelligente et automatisée pour augmenter les réservations directes sur les sites des hôtels. Cette solution disruptive permet aux voyageurs de proposer leur propre prix pour une chambre, voire de négocier en quelques clics le meilleur prix. L’objectif de PrivateDeal est d’aider les hôtels à générer un taux de conversion élevé sur leur site internet via une approche centrée sur le client.
               
              “L’incubateur nous offre la possibilité d’élargir notre réseau, trouver des partenaires de confiance, participer à des évènements à fort impact et bénéficier du support de professionnels de l’hôtellerie. C’est pour nous un point stratégique pour la réussite de notre start-up”. Lucien Mauguin, co-fondateur de PrivateDeal SA.
               

              PrivateDeal

              RoomPriceGenie

              RoomPriceGenie est une start-up suisse qui propose un logiciel de tarification dynamique aux petits hôtels. En mettant l'accent sur l'excellence des prix, alliés à la nécessité de rechercher la simplicité et le faible coût, nous cherchons à créer la solution de gestion des revenus parfaite pour l'ère interconnectée du Big Data.

              «Pour nous, en tant que startup de l'accueil, il ne pouvait y avoir de meilleur partenaire que l'EHL. Grâce à notre réseau solide, à nos professeurs chevronnés et à nos étudiants et diplômés dynamiques et entreprenants, nous pensons que travailler avec l'EHL nous ouvre de grandes perspectives pour notre croissance. » Ari Andricopoulos, CEO RoomPriceGenie

              RoomPriceGenie

              S1ngular1ty

              S1NGULAR1TY focuses both on the skills of our experts as well as their ability to creatively transform problematic and complex managerial situations through collective action rich in value-creating opportunities.Our approach is mainly focused on the human experience and the interactions of the enterprise system. Our consulting strategy is based on the complementarity of relevant professions and the interdisciplinary expertise. As a consulting company, the philosophy of S1NGULAR1TY is to focus on the actors who are permanently in concrete and problematic situations in order to make these situations intelligible on the one hand and also to transform these situations into opportunities.

              S1ngular1ty Logo

              smartToni

              smartTONi is an operation management system for professional catering kitchens. It allows untrained cooks to be productive in catering kitchens. A personal digital device advices kitchen staff step-by-step on the tasks to be done. This allows constantly high food quality at lower labour cost.
              Lorenz Bertschi CEO & Georgi Antonov – CCO

              SmartToni Logo

              Smeetz

              Smeetz est la première plateforme logicielle au monde pour les organisateurs de loisirs. Elle utilise l’analyse de données et la tarification dynamique basée sur l’IA pour améliorer les ventes et la portée du marché.

              Smeetz

              Socialease

              Socialease est un assistant digital dédié à la gestion des réseaux sociaux des professionnels du tourisme. Il prend la forme d'une application qui apporte un soutient proactif aux gérants d'établissements dans leur communication digitale. Il permet notamment de contrôler l'image de son établissement sur de multiples plateformes, tout en interagissant facilement avec ses clients et en communiquant efficacement de la bonne manière, sur les bons réseaux.

              "En étant domicilié à l'incubateur, Socialease bénéficie à la fois de l'environnement, de l'image et de l'accompagnement de l'EHL. C'est un plus-value indéniable pour tous les aspects du développement de notre Startup" Laurent THEVIN, CEO 

              Socialease

              Typsy

              Typsy Logo

              Willka

              Willka Logo

              Willka vous permet de cultiver des aliments locaux, toute l'année.

              Willka répond aux besoins du paysage alimentaire changeant en fournissant les outils physiques et numériques pour créer des écosystèmes de produits locaux à l'échelle mondiale. Avec les bons outils, l'infrastructure et le soutien nécessaires, vous pouvez devenir un WillFarmer, quels que soient vos antécédents ou votre situation géographique.

              La plupart d'entre nous consomment des produits qui ont parcouru des milliers de kilomètres depuis leur source : Non seulement le transport de nos aliments par camion et par avion génère des émissions nocives, mais les légumes verts arrivent généralement bien au-delà de leur fraîcheur maximale.

              La technologie Willka permet de rapprocher facilement les gens de leur source de nourriture. Il en résulte une production locale, tout au long de l'année, de légumes verts frais, cultivés de manière durable et savoureux.

              Ils ont transformé leur idée en réalité

              Pourquoi certaines start-up réussissent-elles alors que d'autres n'y parviennent pas? De l'idée d'origine à la gestion d'une équipe, les librairies sont pleines de livres sur les clés du succès. Mais personne ne vous racontera l'histoire plus sincèrement que les entrepreneurs qui sont passés par là, surtout si ce sont d'anciens étudiants qui sont invités à venir partager leur expérience ici sur le campus.

              Lire leur histoire (article en anglais)