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La voie académique vers le baccalauréat

Cette voie d'étude offre une immersion intensive dans l'accueil et une approche plus académique de la recherche appliquée pour vous préparer à des postes de leadership dans l'industrie de l'accueil et des services.

 

    Obtenir le diplôme en gestion hôtelière le plus respecté au monde

    "Le parcours académique est le programme sur lequel l'EHL a bâti sa réputation et qui lui a valu une place constante parmi les meilleures écoles de gestion hôtelière du monde, tant pour la réputation de l'employeur que pour la qualité académique. C'est un choix idéal si vous recherchez un diplôme d'études commerciales avec en plus l'enthousiasme de l'hospitalité et des stages.

    À la fin de vos études, vous aurez les compétences nécessaires pour gérer tous les secteurs clés d'une entreprise d'accueil et fournir des solutions efficaces et novatrices, en tenant compte des enjeux environnementaux, sociaux et éthiques. Vous saurez aussi comment faire preuve d'esprit critique et appliquer vos connaissances dans l'industrie de l'accueil en recueillant et en interprétant des données pertinentes, afin de prendre des décisions éclairées.

    Dans le domaine des compétences générales, vous apprendrez à être un communicateur efficace, un leader et un professionnel autonome en utilisant votre expérience, vos sens et votre culture de service pour interagir avec confiance, enthousiasme et créativité dans un environnement professionnel. Quand vous quittez l'EHL, ce n'est que le début, car vous devenez un apprenant tout au long de votre vie, toujours à la recherche de plus de connaissances et de connexions."

      Avantages uniques pour votre carrière

      Dans l'environnement d'affaires dynamique du campus lausannois, vous vivrez une expérience d'apprentissage transformatrice grâce à la salle de classe et aux nombreux comités sociaux et visiteurs de l'industrie sur le campus, ce qui vous donnera ces avantages supplémentaires dans le monde professionnel.

      • Double mérite d'une licence accréditée en Suisse et aux Etats-Unis
      • Leadership et expertise en recherche dans le domaine de l'accueil et de l'entrepreneuriat
      • Expérience en gestion de projet en tant que consultant en hôtellerie avec un travail de qualité professionnelle
      • Expérience professionnelle réelle à un niveau opérationnel et de supervision

       

        Students presenting figures
        Une base professionnelle solide

        Par le biais de deux stages professionnels, vous établirez vos racines dans l'hôtellerie et découvrirez le monde de l'hôtellerie et de la restauration pour vous donner une solide expérience et des contacts pour votre carrière après l'obtention de votre diplôme.

        Lors de votre premier stage, vous mettrez en pratique les compétences acquises sur le campus et découvrirez vos forces dans le milieu de l'accueil parmi de vrais invités et collègues. Pour enrichir votre expérience et votre CV, vous pouvez devenir stagiaire dans un restaurant d'hôtel, travailler à la réception ou au service d'entretien ménager (division des chambres), ou suivre une formation polyvalente dans un hôtel ou une station balnéaire. Avec l'aide de notre équipe de stagiaires, vous rechercherez et postulerez pour ce stage en fonction de l'entreprise, du lieu (langue) et du type de propriété que vous recherchez.

        Le stage en gestion vous offre la possibilité d'assumer de plus grandes responsabilités et d'appliquer les concepts administratifs et de gestion que vous avez appris en classe à des projets, des équipes et des services d'accueil du monde réel.  Ou vous pouvez choisir de travailler à votre propre entreprise en démarrage pendant six mois.

          La voie académique

          Année 1

          Semestre 1 :

          Comptabilité financière
          Contrôle des coûts des aliments et des boissons
          Microéconomie
          Fondements du marketing de l'accueil
          Outils et feuilles de calcul du système d'information de gestion
          Comportement humain et rendement au travail
          Communication d'entreprise
          Langues étrangères

          Semestre 2 :

          Marketing opérationnel dans l'industrie hôtelière
          Qualité de service et conception
          Économie de l'accueil
          Sujets d'analyse financière
          Rédaction académique
          Gestion de la division Salles
          Macroéconomie
          Statistiques
          Langues étrangères

           

          Année 2

          Semestre 3 :

          Gestion des revenus
          Systèmes de gestion des talents
          Sensibilisation juridique
          Comptabilité de gestion
          Information à la clientèle et gestion des canaux de distribution
          Marketing international des services
          Langues étrangères

          Semestre 4 :

          Ce stage vous offre la possibilité d'assumer de plus grandes responsabilités et d'appliquer les concepts administratifs et de gestion que vous avez appris en classe à des projets, des équipes et des services d'accueil du monde réel.

          Réalisations professionnelles : Acquérir plus d'expérience dans un établissement d'accueil classique ou essayer un autre type d'entreprise comme la finance, le luxe, les voyages, les événements ou le bien-être.

          Compétences professionnelles : Indépendamment, vous rechercherez et postulerez pour ce stage en fonction de votre expérience de stage et de vos aspirations professionnelles.

          Devenez stagiaire dans votre propre start-up
          Au lieu d'un stage en gestion, vous pouvez choisir d'être un stagiaire dans votre propre projet de démarrage, consacrant tout votre temps et toute votre énergie à développer votre concept d'entreprise et à le faire fonctionner sous la direction de membres du corps enseignant.

          Année 3

          Semestre 5 :

          Stratégie d'entreprise
          Financement immobilier
          Finance d'entreprise
          Gestion d'actifs hôteliers
          Méthodologie de recherche
          Gestion de projet
          Études de marché

          Semestre 6 - Une spécialisation sur mesure :

          Au cours de votre dernier semestre, vous pouvez choisir trois cours à option en fonction de vos intérêts et de vos aspirations professionnelles, de sorte que vous pouvez adapter vos compétences en fonction de l'endroit où vous comptez aller après l'obtention de votre diplôme.

          Le parcours académique sur quatre ans

          Immersion (année préparatoire)
          En commençant par un semestre d'immersion intensive en hôtellerie, vous acquerrez des connaissances pratiques dans tous les domaines de l'hôtellerie et de la restauration, avec le privilège de pratiquer dans un restaurant étoilé Michelin sous la direction de chefs et d'instructeurs reconnus par l'industrie. Ensuite, vous effectuez le premier stage opérationnel dans l'industrie de l'accueil.

          Fondation
          Au cours de la première année du BSC (après l'année préparatoire), vous commencerez à jeter les bases de votre carrière en gestion, en apprenant les outils de l'hôtellerie et de la restauration ainsi que la technologie et la terminologie de l'industrie pour les principaux services et fonctions d'accueil.

          Application
          Au cours de la deuxième année, vous adopterez une approche universitaire stimulante de la théorie de la gestion de l'accueil, guidée par des praticiens universitaires avancés, en appliquant la recherche pour générer des plans d'affaires et d'entrepreneuriat solides. Le semestre académique est suivi d'un stage en gestion, au cours duquel vous assumez un rôle de superviseur ou vous pouvez même faire un stage dans votre propre entreprise d'accueil.

          Innovation
          Au cours de la dernière année, vous mettrez en pratique les connaissances et les compétences que vous avez acquises pour devenir stratège et consultant en affaires. Vous aurez la possibilité de choisir parmi nos cours optionnels conçus par l'industrie et de personnaliser vos domaines d'expertise.  Vous deviendrez également consultant, travaillant en groupe pour résoudre un défi commercial réel pour un partenaire industriel.