Mr Alain Berruex

M. Alain Berruex a commencé son apprentissage en tant que assistant de restauration au Grand Hôtel du Parc, à Villars-sur-Ollon. Il a ensuite étudié à l'École Hôtelière de Genève. Après l'obtention de son diplôme, il est parti en Nouvelle-Zélande, où il a géré pendant deux ans la restauration au Sofitel Queenstown, inauguré peu de temps auparavant. Par la suite, Alain est retourné en Suisse et a travaillé pendant deux ans au service banquets de l'hôtel Beau-Rivage Palace à Lausanne. Il est ensuite reparti en Nouvelle-Zélande, où il a occupé un poste de directeur de la restauration pour le Museum Hotel de Wellington pendant deux ans. De retour au pays, il a géré une discothèque pendant deux ans et demi, puis rejoint à Cully la nouvelle équipe de l'Hôtel Lavaux, fraîchement rénové, là encore au poste de directeur de la restauration. Arrivé à l'EHL en janvier 2013 comme assistant de restauration, il est devenu Maître d'enseignement en septembre 2014 et Maître d'enseignement Senior en septembre 2017.