M. Fabien Pairon

Né dans le nord de la Bourgogne, M. Fabien Pairon a commencé à travailler dans le secteur de l'alimentation dès l'âge de 15 ans. Après une formation initiale de cuisinier, il a travaillé en France et à l'étranger, principalement dans des restaurants gastronomiques et des entreprises internationales de services de traiteur.
Il a ensuite fondé sa propre entreprise de restauration et d'organisation de réceptions dans sa région d'origine et l'a dirigée pendant 6 ans. Après avoir obtenu sa certification d'aptitude à l'enseignement, il a enseigné dans une école hôtelière et culinaire pendant 8 ans.
Son titre de « Meilleur Ouvrier de France » en 2011 l'a conduit à venir enseigner à l'EHL, donnant ainsi une nouvelle impulsion à sa carrière.