La meilleure formation pour réussir une carrière dans l'hôtellerie

Grâce à notre MSc in Hospitality Management, vous disposerez de tout ce dont vous avez besoin pour démarrer votre carrière dans le management hôtelier. Notre programme vous permettra d'acquérir à la fois des connaissances approfondies en hôtellerie et une expérience pratique. Vous apprendrez la théorie des stratégies des différents modèles de service et aurez la possibilité d'appliquer vos connaissances par le biais de vrais projets et d'une immersion professionnelle dans un véritable établissement hôtelier.

L'industrie hôtelière évolue rapidement. Les entreprises du secteur mettent en place de nouvelles structures opérationnelles pour s'adapter aux défis mondiaux et préparer l'hôtellerie à un nouvel avenir. Il est donc primordial que les différents responsables qualifiés de l'industrie fassent preuve d'innovation. Notre programme vous aidera à prospérer dans cet environnement en vous offrant une étude approfondie des tendances actuelles et des bonnes pratiques du management hôtelier.

Notre Master in Hospitality Management est un Master of Sciences reconnu au niveau international. Vous aurez le choix entre deux spécialisations : gestion de la restauration ou finance, immobilier et conseil en hôtellerie. Ces deux filières vous permettront de vous spécialiser au cours de vos études.

icon-course-blended-course   Campus de Lausanne

icon-course-part-time   Temps plein, 3 semestres

icon-course-language   Cours en anglais

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Expérience professionnelle

Acquérez l'expérience que les employeurs apprécient le plus. Dans le cadre de la thèse finale de votre Master in Hospitality Management, vous effectuerez un stage qui vous exposera à la réalité quotidienne d'un poste de direction et vous offrira des opportunités de réseautage uniques.
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Perspective de carrière à un poste de direction

Ce programme vous enseignera des principes avancés de leadership et de stratégie en tirant parti de vos études précédentes et de votre expérience. Vous pourrez ainsi développer des compétences de gestion transférables qui vous aideront à briller à un large éventail de postes dans l'hôtellerie.

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Expertise hôtelière

Améliorez votre compréhension de l'hôtellerie et de ses complexités. Développez votre connaissance des valeurs des différentes parties prenantes et des modèles de gestion qui amènent les entreprises orientées service à réussir. Vous contribuerez également à la recherche scientifique en pleine expansion consacrée au management hôtelier afin de soutenir le développement du secteur.

Informations clés

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Diplôme

Master of Science HES-SO
in Hospitality Management
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Durée

18 mois (trois semestres)
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Sites de formation

Sur notre campus de Lausanne
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Crédits universitaires

90 crédits ECTS et 60 crédits américains

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Dates de début

Septembre 2022
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Format des cours

En présentiel, à temps plein

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Programme

Développez une véritable expertise hôtelière

Le secteur hôtelier est unique. Les managers doivent gérer les fluctuations saisonnières, un service client disponible 24 heures sur 24, 7 jours sur 7, des établissements de grande valeur et une multitude d'employés. Notre MSc in Hospitality Management aborde les principes métier fondamentaux à travers le prisme de l'hôtellerie. Vous découvrirez ainsi ce qu'est réellement l'agilité opérationnelle. Le programme vous enseignera les subtilités de la gestion du personnel, du marketing, des stratégies de génération de revenus, de la logistique et de l'orientation client dans un secteur en constante évolution. Il vous donnera les outils nécessaires pour analyser les données, les tendances et les valeurs des parties prenantes afin de prendre de bonnes décisions, même dans des situations qui évoluent rapidement, et fera de vous un leader efficace.

Spécialisez-vous au cours vos études : au second semestre, vous pourrez choisir l'une des spécialisations suivantes.

 

Gestion de la restauration

Le secteur de la restauration possède un fort potentiel de croissance, mais les restaurants doivent faire face à une concurrence intense. Ce programme vous enseignera des stratégies innovantes qui vous permettront d'élaborer des modèles économiques rentables et de répondre aux nouvelles attentes des clients.

Finance, immobilier et conseil en hôtellerie

Les investissements dans l'hôtellerie devraient augmenter à l'échelle mondiale dans un contexte où les entreprises du secteur adoptent de nouveaux modèles d'exploitation, d'activité et de financement. Apprenez à optimiser les actifs et les activités des hôtels d'un point de vue financier pour être rentable en cette période propice.

Rejoignez l'expérience EHL

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Découvrez l'hospitalité suisse

Imprégnez-vous de l'expertise hôtelière de renommée mondiale de l'EHL. Apprenez d'experts de l'industrie et découvrez les secrets de la gestion d'un restaurant étoilé au Michelin et d'autres points de restauration sur le campus.
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Formation en petits groupes

Les cours sont donnés dans de petites classes, ce qui vous permettra d'échanger avec des participants du monde entier. Vous travaillerez ensemble sur de vrais projets et assisterez à des événements professionnels afin d'élargir vos possibilités après vos études.
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Conférenciers spécialisés

Au cours du programme, vous apprendrez de nouvelles approches grâce aux experts invités. Découvrez de première main les innovations qui font avancer le secteur de l'hôtellerie.

Nos professeurs invités - Master in Hospitality Management

Mr Francesco Di Pasquale
Dr Janet Shaner
Mr Heinz Wehrle

Mr Francesco Di Pasquale

Professeur visiteur

Sujet enseigné :

Gestion de Projet
Outils Gestion de Projet
Gestion de projet/Consultation
Profil

Dr Janet Shaner

Maître d'enseignement Visiteur

Sujet enseigné :

Capital organisationnel et leadership
Systèmes de gestion des talents
Conception de l'organisation de l'accueil et des services
Profil
Mr Heinz Wehrle

Mr Heinz Wehrle

Maître d'enseignement visiteur

Sujet enseigné :

Hotel Asset Management
Profil

La faculté de l'EHL - Master in Hospitality Management

Mr Cédric Bourassin
Dr Meng-Mei Maggie Chen
Dr Stefan Güldenberg
Mr Stéphane Haddad
Dr Cindy Heo
Dr Sowon  Kim Crettex
Dr Philippe Masset
Mr Ian Millar
Dr Masaki Mori
Mr Patrick Ogheard
Dr Cédric Poretti
Mr Rémy Rein
Dr Marc Stierand
Dr René-Ojas Woltering
Dr Laura Zizka
Mr Cédric Bourassin

Mr Cédric Bourassin

Maître d’enseignement - Arts Pratiques

Sujet enseigné :

Cuisine Gastronomique
Business Trip Culinaire
F&B concept week
Profil
Dr Meng-Mei Maggie Chen

Dr Meng-Mei Maggie Chen

Professeur Assistante

Sujet enseigné :

Gestion de l'Information Client et Canaux de Distribution
Stratégie de Distribution de Haute Performance pour Hotels
Marketing Opérationnel dans l'Industrie de l'Accueil
Profil
Dr Stefan Güldenberg

Dr Stefan Güldenberg

Professeur Ordinair

Sujet enseigné :

Strategic management in the hospitality industry
Profil
Mr Stéphane Haddad

Mr Stéphane Haddad

Maître d'enseignement Senior

Sujet enseigné :

Finance d'Entreprise Avancée
Finance d'Entreprise Avancée et Concepts de Finance Internationale
Fusions et Acquisitions dans l'Industrie Hôtelière
Identifier, Sélectionner et Financer les Opportunités d'Investissement dans l'Industrie des Services
Capital-Investissement et Capital-Risque
Capital Investissement
Voyage d'étude sur les affaires financières
Profil
Dr Cindy Heo

Dr Cindy Heo

Professeur Associée

Sujet enseigné :

Management du Revenu
Management du Revenu pour Leaders de marché
Profil
Dr Sowon  Kim Crettex

Dr Sowon Kim Crettex

Professeur Associée

Sujet enseigné :

Diriger dans un Environnement Multiculturel
Capital Organisationnel et Leadership
Leadership
Profil
Dr Philippe Masset

Dr Philippe Masset

Professeur Associé

Sujet enseigné :

Economie et Finance du Vin
Gestion de Portefeuilles
Stratégies d'investissement du Vin
Profil
Mr Ian Millar

Mr Ian Millar

Maître d'enseignement Senior

Sujet enseigné :

Hospitality Technology Strategy
ICT for the F&B industry
Profil
Dr Masaki Mori

Dr Masaki Mori

Professeur Associé

Sujet enseigné :

Financement de l'Immobilier
Evaluation des Investissements Hôteliers
Profil
Mr Patrick Ogheard

Mr Patrick Ogheard

Doyen Associé - Arts Pratiques

Sujet enseigné :

Créativité des Services et Excellence de Service
Cuisine Sous-vide
Culinary Discovery Tour
Expérience Etoiles Michelin
R&D en Cuisine
R&D Design Lab
F&B concept week
Profil
Dr Cédric Poretti

Dr Cédric Poretti

Professeur Associé

Sujet enseigné :

Analyse des Etats Financiers dans l'Industrie Hôtelière
Comptabilité de Gestion
Comptabilité et analyse financière pour les entreprises du secteur hôtelier
Profil
Mr Rémy Rein

Mr Rémy Rein

Maître d'enseignement Senior

Sujet enseigné :

Hotel Asset Management
Analyse de développement et de faisabilité dans l'hôtelliere
Profil
Dr Marc Stierand

Dr Marc Stierand

Professeur Associé

Sujet enseigné :

Création de l'avenir du service alimentaire
Qualité et conception des services alimentaires
Créativité et innovation dans le secteur de l'alimentation et des boissons
Profil
Dr René-Ojas Woltering

Dr René-Ojas Woltering

Professeur Assistant

Sujet enseigné :

Finance et Investissements de l'Immobilier Hôtelier
Financement de l'Immobilier
Analyse de faisabilité, développement et négociations
Marchés financiers et bancaires
Profil
Dr Laura Zizka

Dr Laura Zizka

Professeur associée

Sujet enseigné :

Communication de Crise
Communication Stratégique de Crise
Ecriture Académique
Ecriture Académique, Recherche et Intégrité
Intégrité Académique
Gestion de Communication de Crise
Profil

Admissions, candidatures et frais

Admissions

Notre programme s'adresse aux détenteurs d'un diplôme de premier cycle qui s'intéressent à l'hôtellerie. Nous recherchons des participants qui répondent non seulement à ce critère, mais qui disposent également des qualités personnelles suivantes, que nous savons essentielles pour réussir à des postes de gestion hôtelière.

Par exemple :

  • Esprit critique et capacité d'analyse
  • Ouverture culturelle et compétences linguistiques
  • Sens du service orienté client
  • Autogestion et motivation personnelle

Postuler en ligne

Vous pouvez envoyer votre candidature et vos documents en ligne. Si vous souhaitez obtenir des conseils pour préparer au mieux votre candidature, notre équipe en charge des admissions se fera un plaisir de vous aider.

Si vous avez déjà un compte EHL, veuillez vous connecter avec vos identifiants pour poursuivre votre candidature.