Bachelor en management hôtelier

Au cours de votre première année à l'EHL, vous découvrirez des méthodes d'apprentissage innovantes, vous plongeant au cœur du monde de l'hôtellerie. Vous aurez le privilège de mettre en pratique vos compétences dans des restaurants étoilés au guide Michelin, sous la direction de chefs et de formateurs reconnus par le secteur.

L'année préparatoire se déroule sur le campus de Lausanne, en Suisse, quel que soit le lieu que vous choisissez pour poursuivre le reste du programme, à Singapour ou en Suisse. L'année préparatoire inclut :

• 6 mois de formation pratique pour développer le savoir-faire hôtelier
• 20 ateliers couvrant tous les aspects du fonctionnement des hôtels et des restaurants
• Des enseignants professionnels experts et distingués dans ce secteur
• Un stage de 6 mois dans une entreprise du secteur hôtelier de votre choix

En savoir plus sur l'année préparatoire

La première année de votre Bachelor of Science (après l'année préparatoire) constitue le pilier sur lequel vous construirez votre carrière de management : vous y apprendrez à maîtriser les outils ainsi que les technologies et la terminologie des principaux services et fonctions de ce secteur.

Semestre 1 :

• Comptabilité Financière
• Microéconomie
• Outils informatique de gestion / Tableurs
• Mathématiques
• Contrôle des coûts en restauration
• Les fondamentaux du marketing de l'accueil
• Comportement humain et performance au travail
• Langues étrangères

Semestre 2 :

• Problématiques d'analyse financière
• Macroéconomie
• Statistiques
• Conception et qualité de service
• Economie du secteur de l'accueil
• Gestion de l’hébergement
• Rédaction académique et Communication d'affaires
• Langues étrangères
• Pensée computationnelle

En deuxième année, avec l'aide des experts académiques, vous serez mis(e) au défi d'adopter une démarche académique de la théorie du management hôtelier, en mettant en pratique vos recherches et votre esprit d'entreprise pour élaborer un business plan qui tiendra la route. Ce semestre académique est suivi d'un stage de management au cours duquel vous assumerez un poste d'encadrement. Vous pourrez même être stagiaire dans votre propre start-up du secteur hôtelier.

• Management du revenu
• Comptabilité de gestion
• Systèmes de gestion des talents
• Gestion de l'information client et des canaux de distribution
• Marketing international des services
• Management des opérations de service
• Langues étrangères
• Défis juridiques du manager de l'accueil
• Gestion de la responsabilité sociétale de l’entreprise

Semestre 4 :

Ce stage vous permet d'assumer davantage de responsabilités et de mettre en pratique les concepts d'administration et de management appris en classe, dans le cadre de projets hôteliers réels, au sein d'une équipe et d'un service.

Gain de compétences professionnelles : Renforcez votre expérience dans un établissement hôtelier traditionnel ou lancez-vous dans un nouveau secteur d'activité, tel que la finance, le secteur du luxe, le voyage, l'événementiel ou le bien-être.

Développement de carrière : Vous rechercherez et postulerez de manière autonome à des stages, en fonction de votre expérience et de vos ambitions de carrière.

Devenez stagiaire dans votre propre start-up

Plutôt que le traditionnel stage en management, vous pouvez choisir de faire votre stage dans le cadre de votre propre projet de start-up. Ainsi, vous consacrez tout votre temps et votre énergie à développer votre propre concept d'entreprise pour la mettre sur pied en bénéficiant des conseils des membres du corps enseignant. 

En dernière année, vous mettrez en pratique les connaissances et compétences que vous avez acquises devenir un(e) consultant(e) et stratège commercial(e). Vous aurez la possibilité de choisir parmi nos options spécifiques au secteur et de personnaliser vos domaines d'expertise.

Vous aurez le choix entre un projet individuel de recherche appliquée et un projet de conseil en entreprise (« Projet étudiants-entreprise »), qui est une mission de conseil auprès d'un client externe réel au cours de laquelle vous travaillerez au sein d'un groupe pour résoudre une problématique concrète pour un partenaire du secteur.

Semestre 5 :

• Finance d'entreprise
• Hotel Asset Management
• Capital organisationnel et leadership
• Corporate Strategy
• Real Estate Finance
• Research Methodology
• Project Management
• Etude de marché

Semestre 6 - Une spécialisation sur mesure :

Au cours de votre dernier semestre, vous aurez le choix entre trois cours, en fonction de vos intérêts et de vos aspirations professionnelles. Ainsi, vous pourrez peaufiner votre bagage de compétences en fonction de vos perspectives professionnelles après l'obtention de votre diplôme.