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Dr Margarita Cruz

Titulaire d'un doctorat en économie, Margarita Cruz est Professeure Assistante en gestion stratégique et entrepreneuriat à l'École hôtelière de Lausanne. Ses travaux de recherche se situent au carrefour de la théorie des organisations et de l'entrepreneuriat, et s'intéressent particulièrement au rôle de l'authenticité dans les aboutissements des entreprises, tels que la création de nouvelles organisations ou le lancement de nouveaux produits. Bénéficiaire d'une bourse du Fonds national suisse de la recherche scientifique destinée aux candidats les plus prometteurs, Margarita a été invitée en 2015 et 2016 en tant que doctorante à la Robert H. Smith Business School de l'Université du Maryland. Ses travaux illustrent sa fascination pour les brasseries, les restaurants et les hôtels de luxe.

Dans ses cours, Margarita fait en sorte de transmettre les dernières tendances et pratiques entrepreneuriales et stratégiques des secteurs de l'accueil et de la restauration. Avant de rejoindre la sphère académique, elle a acquis de l'expérience comme ingénieure d'affaires dans les domaines bancaire et chimique.

Dr Margarita Cruz

Professeure Assistante

PhD in Economics, Università della Svizzera italiana
professor.areaOfExpertise
  • Théorie des organisations
  • Entrepreneuriat
  • Stratégie
  • Rôle de l'authenticité dans les aboutissements des entreprises
Margarita Cruz
professor.recent_publication
  • Cruz, M., Beck, N. & Wezel, F.C. (2018). Grown Local: Community Attachment and Market Entries in the Franconian Beer Industry. Organization Studies, vol.39, issue 1, pp. 47-72
  • Cruz, M. & Schmitt, A. (forthcoming). Strategy and knowledge management in humanitarian organizations. In Villa et.al (Eds.), Decision-making in Humanitarian Operations: Strategy, Behavior, and System Dynamics. Palgrave Mcmillan
professor.past_publication
  • Cruz, M. (2007). Evaluando la dinámica de sistemas como una herramienta para enseñar Historia. Revista de Dinámica de Sistemas, 3(2), 3-60
  • Cruz Barrientos, M.M. (2008). Evaluating system dynamics as a tool for teaching history: an experimental research in the classroom. VDM-Verlag.
  • Cruz, M. & Schmitt, A. (2017). The way forward in Zermatt: renewal challenges for Swiss Hotel Operators. The Case Center Collection.
  • Cruz, M. (2017). That touch of hospitality: Client-centric insights for Swiss private banking. Hospitality Net, June 2017.
  • Cruz, M. (2017). What do Swiss hospitality and private banking have in common? eHotelier, June 2017.
  • Cruz, M. & Rosenkranz, N. (2017). Business Model Innovation: Beyond the traditional way of innovating in the hospitality industry. Hospitality Net, August 2017.
  • Cruz, M. (2017). We love local! How entrepreneurs should approach regional F&B markets. Hospitality Insights, Forthcoming.
  • Cruz Barrientos, M. (2016). The role of authenticity constraints and geographical communities on entrepreneurship (Doctoral dissertation, Università della Svizzera italiana).
  • Cruz, M., & Montauti, M. (2016). Institutional maintenance and the proliferation of hybrid lighthouses, 1950-2014. In Academy of Management Proceedings (Vol. 2016, No. 1, p. 12539). Academy of Management.
  • Cruz, M., & Beck, N. (2015). Beyond Audience Expectations: Limits to Authenticity in the Franconian Microbrewery Industry. In Academy of Management Proceedings (Vol. 2015, No. 1, p. 18466). Academy of Management.
  • Cruz, M., & Beck, N. (2013). When newcomers cannot break with authenticity: identity implications in the Franconian beer industry. In Academy of Management Proceedings (Vol. 2013, No. 1, p. 14263). Academy of Management.
professor.research&Recognitions
  • Best Paper Award (with applications in the social sciences) : Barry Richmond Award. International Conference of the System Dynamics Society, Boston (2007)