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Comité Exécutif

Prof. Michel Rochat

Chief Executive Officer (CEO)

Avant de devenir CEO du Groupe EHL, Michel Rochat était Directeur Général de l’Ecole hôtelière de Lausanne depuis 2010, et membre du Conseil de Fondation depuis 2003. Il est par ailleurs membre du Conseil d’Administration du Lausanne Hospitality Consulting (LHC), d’Emirates Academy, de Leysin American School, du Conseil du Tourisme Suisse (Suisse Tourisme), de la Swiss School of Tourism and Hospitality (SSTH), ainsi que membre du Comité exécutif du bureau Entreprendre et du Rotary Club Lausanne Ouest.

Il a reçu en 2014 le Hospitality Innovation Award et a été retenu par le magazine Bilan comme l’une des 100 personnalités suisses. Auparavant il occupait le poste de Directeur général de l’enseignement supérieur du Canton de Vaud (DGES) auprès du département de la formation et de la jeunesse (DFJC). En 2003, il a été nommé Directeur de la Haute Ecole Vaudoise (HEV) et membre du comité directeur de la Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale (HES-SO).

Le titre de Professeur lui a été accordé par le Conseil d’Etat vaudois en 1998, année où il prit la fonction de Vice-Directeur de l'école d'ingénieurs du Canton de Vaud (EIVD) et de Directeur de l’Institut et Centre de compétences LQF (Logistique – Qualité – Systèmes de Formation) de la Haute Ecole Spécialisée de Suisse Occidentale.

En 1988, il devint Doyen de l'Esig+, l’Ecole suisse d'ingénieurs des industries graphiques et de l'emballage. En parallèle, il a fondé et administré Gresco SA, société de conseil pour les collectivités publiques françaises et suisses. Il a débuté sa carrière auprès de PricewaterhouseCoopers où il fut engagé dans d’importants mandats de révision et d’évaluation, pour ensuite enseigner à l’Ecole Supérieure de Commerce de Lausanne.

Michel Rochat est diplômé de HEC Lausanne et de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne.

Julia Aymonier

Chief Information Officer

Julia Aymonier

De nationalité suisse et britannique, Julia Aymonier est diplômée de l'Université de Glasgow et de l'Université Polytechnique au Pays de Galles avec un Bsc en informatique.

Elle s’est spécialisée en informatique dans les secteurs de la banque, de la finance et du commerce à travers son expérience dans des entreprises telles que JP Morgan (Suisse) SA, La Compagnie Benjamin de Rothschild SA, Banque Bordier et Cie et l'Union Bancaire Privée. Sa carrière l’a emmenée dans divers pays d'Europe et aux Etats-Unis.

Après plus de 25 ans dans l'industrie bancaire, Julia a choisi de changer de direction pour apporter sa riche expérience en informatique à l'Hospice Général, en charge des services sociaux et de l'immigration dans le canton de Genève :

« Je voulais utiliser mon expérience pour aider l'Hospice Général à aider les autres. »

Elle a rejoint l’Ecole hôtelière de Lausanne en juin 2015, est devenue membre du Comité Exécutif et a été nommée CIO en février 2016, faisant d'elle la première femme membre du Comité Exécutif dans l'histoire de l'Ecole.

Pascal Gauthier

Chief Human Resources Officer

Pascal Gauthier a rejoint l'Ecole hôtelière de Lausanne en 2013 en tant que Directeur des Ressources humaines. Depuis janvier 2016, il occupe le poste de Chief Human Resources Officer pour le Groupe EHL, une entité de holding qui regroupe plusieurs unités. Dans cette nouvelle fonction, M. Gauthier occupe un rôle essentiel pour le développement de la stratégie d’entreprise à travers la structuration de la main d’œuvre à tous les niveaux, l’implémentation de techniques de ressources humaines modernes et la communication interne.

Cela permet à l’EHL de renforcer sa position d'employeur de référence sur les marchés académiques national et international, et de créer et d’implémenter des synergies à travers les unités pour soutenir la croissance de l’entreprise et le développement international.

Jusqu’en janvier 2013, avant de rejoindre l’EHL, M. Gauthier occupait le poste de Corporate Vice President of Learning and Development pour Hyatt Hotels Corporation (International Operations). Il a débuté sa carrière chez Hyatt en 1987, où il a occupé durant 13 ans différentes fonctions, parmi les équipes de formation et de ressources humaines dans des pays tels que la Suisse, le Maroc, l’Arabie Saoudite, la Polynésie française et l’Espagne. En janvier 2000, il est passé Directeur des Ressources Humaines pour Hyatt International (Europe, Afrique et Moyen-Orient), avant de prendre en charge la division Learning & Development en 2010.

M. Gauthier a de fortes compétences interpersonnelles et éducatrices. Il apprécie la communication, le réseautage et le travail en équipe.

Prof. G. Barry Mahony

Chief Academic Officer

Barry Mahony

Le Professeur Barry O’Mahony a commencé sa carrière en tant qu’apprenti chef en Irlande et a par la suite tenu des positions plus importantes au sein de chaines hôtelières internationales, dont Trust House Forte, Parkroyal et ITT Sheraton. Il est ensuite passé à l’éducation en tant qu’enseignant senior dans les arts culinaires à Sydney. Il a, plus tard, obtenu un Bachelor en Restauration et management hôtelier, un Master en Education ainsi qu’un Doctorat en Philosophie à l’Université de Melbourne.

Il a enseigné des cours de premier, deuxième et troisième cycle en Australie, en Irlande, à Hong Kong, aux Etats-Unis ainsi qu’au Moyen-Orient. Son expérience en leadership académique inclut les positions de Doyen à la Faculté d’Administration à l’Université de Wollongong à Dubaï, de Président du département de marketing, tourisme et impact social à l’Université de Swinburne à Melbourne, ainsi que de Directeur du Centre d’Hôtellerie, Tourisme et Recherche à l’Université de Victoria.

Les intérêts du Professeur O’Mahony dans ses activités de recherche incluent le marketing, l’hôtellerie et le tourisme. De ses recherches ont découlé plus de 100 manuscrits universitaires, éditoriaux ainsi que des articles dans des journaux d’échanges de connaissances. Il a reçu de nombreux prix et distinctions pour son travail comprenant celui du meilleur article ainsi que des mentions d’excellence en enseignement et apprentissage mais également pour son implication au sein de l’industrie.

 

Maxime Medina

Chief Asset Management Officer

Au bénéfice d’une formation initiale à Paris en Sciences agronomiques, Maxime Medina s’oriente vers les Sciences de l’information et obtient un diplôme postgrade de Business Analyst à Genève. Il complète son cursus par de nombreuses formations continues, notamment en économie et en management, en Europe, au Moyen-Orient et aux Etats-Unis.

Maxime Medina a débuté sa carrière en qualité d’ingénieur dans les technologies de l’information dans le monde de la finance et de la banque privée. Très rapidement, par son esprit d’entrepreneur, il crée une entreprise pour commercialiser sur l’ensemble de la Suisse un outil de développement précurseur et innovant, issu des universités technologiques israéliennes. Il crée ensuite une deuxième société active dans le domaine eBusiness.

Durant de nombreuses années, il a géré des projets internationaux de grande envergure et a ainsi multiplié les expériences de terrain dans des domaines très divers tels que l’industrie de production et du luxe, la distribution, les ONG internationales, le private banking, le sport, l’énergie, la pharma, l’édition, le biotech et le domaine public. Que ce soit comme CEO ou CTO, il dirige ainsi plus de 200 projets et est régulièrement sollicité par de nombreuses entreprises en tant qu’expert dans l’évaluation tant technologique que du business. Il participe également pendant six ans à l’accompagnement actif de start-up et au lancement de nouveaux secteurs business au sein d’entreprises technologiques.

Il est régulièrement consulté par de grands noms tels que le groupe Safra, Nestlé, Ringier, l’ONU, le groupe E, le groupe Swatch, Victorinox, Novartis, et les administrations cantonales romandes. C’est en tant que consultant qu’il rencontre l’Ecole hôtelière de Lausanne en 2008 lors de la mise en conformité des programmes avec les normes européennes de Bologne. A l’issue de cette réalisation, l’institution lui propose de prendre la direction des projets transversaux afin d’introduire la culture des projets à l’EHL. Fort de sa large expérience en la matière, il met en place le Project Management Office (PMO), qui supervise l’ensemble du portefeuille de projets stratégiques de l’établissement.

Il rejoint en 2012 le Comité Exécutif de l’EHL en qualité de Secrétaire Général, dont la mission principale se focalise sur la réalisation de la stratégie et l’ensemble de ses processus.

Tony Morales

Chief Financial Officer

EHL - Executive Committee - Morales Tony

M. Tony Morales a rejoint le Comité exécutif de l'EHL en août 2018 en tant que Chief Financial Officer, apportant à l’EHL une grande expérience des affaires internationales dans de nombreux secteurs, y compris dans l'hôtellerie et la restauration.

Avant de rejoindre l’EHL, M. Morales a passé 10 ans chez KPMG en Suisse, où il a travaillé dans les services d'audit et de conseil.  Au cours de son mandat, il a dirigé des équipes servant une clientèle dans diverses industries et dans le secteur public. Il a également dirigé le bureau de Neuchâtel.
Par la suite, M. Morales a passé seize années chez Hyatt Hotels Corporation (HHC), de 2000 à 2016, où il a occupé divers postes au sein de la direction financière. Plus récemment, il a dirigé la fonction finance de l’unité opérationnelle Europe, Afrique, Moyen-Orient et Asie du Sud-Ouest de HHC, supervisant des équipes de finance dans trois bureaux régionaux à Zurich, Dubaï et Delhi, ainsi que dans 70 hôtels situés dans 28 pays.

Juste avant de rejoindre l’EHL, M. Morales occupait le poste de Global Chief Financial Officer de Scenic Luxury  Cruises and Tours, avec le soutien d’équipes en Australie, en Suisse, à Malte, au Canada, aux États-Unis et au Royaume-Uni.

M. Morales a obtenu un diplôme d’Expert-comptable de l’association suisse des experts en audit, fiscalité et fiduciaire, EXPERTsuisse à Zurich.  Il est également titulaire d'un Master of Science en Economie Politique de l'Université de Neuchâtel.

 

Dr Juan Perellon

Chief Risk & Compliance Officer

Dr Juan F. Perellon est détenteur d'un Bachelor (1995) et d'un Master (1997) en Sciences Politiques de l'Universtié de Lausanne, il a également obtenu un Doctorat (2001) de l'Institut de l'Education de l'Université de Londres. Les politiques de l'enseignement supérieur sont le domaine d'expertise de Dr Perellon.

Dr Perellon a exercé à l'Ecole Polytechnique Fédérale de Lausanne en tant que chef du département de l'éducation. Pendant cette période, il a rédigé de nombreuses publications en français, anglais et espagnol. En avril 2005, Dr Perellon a été recruté par le Département de l'Instruction Publique de l'Etat de Vaud. En tant que conseiller politique auprès du Ministre de l'Education, il a développé une approche par expérimentation de la politique de l'enseignement supérieur.

Dr Perellon a ensuite été promu au poste de Directeur des affaires universitaires en 2008. A ce titre, il a mené la conception et la mise en œuvre du plan stratégique officiel pour l'Université de Lausanne et pour l'Université de formation des enseignants. Il a également été un lobbyiste actif, au nom des autorités cantonales, auprès de nombreux groupes de travail et forums au niveau intercantonal et fédéral afin de protéger les intérêts de l'Etat de Vaud dans la construction du paysage national sur le plan de l'éducation et de la recherche.

En mai 2012 le Conseil des Etats du canton de Vaud a nommé Juan Perellon Adjoint à la Direction générale de l'Enseignement supérieur. Dans cette fonction Dr Perellon a été responsable, entre autres, de l'autonomisation des Universités des Sciences Appliquées de l'Etat de Vaud et a dû mener une analyse prospective de la politique d'état pour le secteur entier de l'enseignement supérieur et de la recherche.

Dr Perellon a rejoint l'EHL en mars 2013 et occupe le poste de Chief Risk & Compliance Officer pour le groupe EHL. Il y est responsable de la stratégie ambitieuse d'accréditation et met en place un système de gestion de risques propre à l'EHL. Il a aussi développé l'orientation stratégique de l'EHL pour la responsabilité sociétale de l'entreprise. Il met l'accent  sur le développement de compétences pour la jeunesse défavorisée au Cambodge, en partenariat étroit avec l'Ecole d’hôtellerie et de Tourisme Paul Dubrule à Siem Reap.

Olivier Roux

Chief Marketing & Communication Officer

Olivier Roux a débuté sa carrière chez IBM Suisse, où il avait des responsabilités de vente. Il a ensuite accepté plusieurs postes de direction, d'abord à Zurich, en Suisse, puis au siège international à New York, pour diriger la stratégie d'assurance et de marketing durant trois ans.

En 2000, Olivier Roux a rejoint Accenture pour gérer le développement commercial, la vente et le marketing dans le service Finance. Ses réalisations ont permis la conception d’une stratégie qui a généré une forte croissance annuelle à deux chiffres. Il a été nommé partenaire en 2006. En 2007, M. Roux a élargi ses responsabilités en gérant une équipe globale de 500 professionnels à travers 42 marchés matures et 10 pays en voie de développement, incluant un centre de support marketing intégré à Delhi, Manille et en Afrique du Sud. 

En septembre 2014, M. Roux et sa famille ont déménagé à Lausanne, en Suisse, où il a accepté le poste de Chief Marketing & Communications Officer pour le Groupe EHL. En tant que membre du Comité Exécutif, il dirige les activités de développement commercial ainsi que les équipes Marketing, Communication, Admissions, Alumni et Relations Employeurs pour le Groupe.

Depuis Septembre 2018, M. Roux a étendu son mandat et assume également les fonctions de Senior Managing Director du Lausanne Hospitality Consulting, l’entité consulting de Groupe EHL. Dans le cadre de ses nouvelles responsabilités. M. Roux poursuivra le développement du Lausanne Hospitality Consulting, qui a des bureaux à Lausanne, Delhi et Pékin et opère dans plus de 30 pays.

Olivier Roux a étudié à l’Université de Lausanne (HEC), où il a obtenu un Master en management et économie en 1985. Il parle couramment l’anglais, le français et l’allemand.

Rémi Walbaum

Chief Innovation & Valorisation Officer

Remi Walbaum

Diplômé de la Reims Management School et du London Polytechnic (NEOMA), Rémi Walbaum a très vite pris le chemin de l'entrepreneuriat en créant sa première entreprise en 1989, Axe Communication. L'entreprise visait à prendre part aux changements majeurs que vivait alors le monde de la communication et des médias. Avec Axe Communication, M. Walbaum a crée les premiers kiosques interactifs pour le Musée Olympique, organisé le contenu de la plateforme de TV interactive de Swisscom, et créé les premiers sites d'e-commerce de Nestlé et de Coca-Cola. C'est dans le cadre de cette expérience que M. Walbaum a participé à la création du site leshop.ch en 1998, jouant ainsi un rôle important dans la conception de la structure du site puis dans le développement de l'affaire.

De 2002 à 2004, M. Walbaum officie en tant que Managing Director de Create Switzerland, une association visant à aider dans leur démarche les jeunes créateurs d'entreprises. C'est donc tout naturellement qu'en 2004 il rejoint Venturelab, où il coache de jeunes entrepreneurs, puis l'Ecole hôtelière de Lausanne en 2005 en tant que professeur d'Entrepreneuriat pour les étudiants du programme Master.

Parallèlement, il crée en 2005 la chaîne de boulangeries Fleur de Pains qu'il développe jusqu'à atteindre 10 points de vente dans la région de Lausanne, et intègre HEC Lausanne en tant que professeur d'Entrepreneuriat et de Management des PME. A partir de novembre 2010, M. Walbaum cesse ses activités d'enseignement à l’EHL pour en devenir le Directeur Opérationnel et Administratif, puis Directeur du Développement du Campus en mars 2012, et enfin Chief Innovation and Infrastructure Officer depuis 2016.

Parce que cet hyperactif ne se contente pas d'une activité à la fois, il est également, depuis mai 2012 Président de la CGN Holding et CGN SA et depuis février 2013, Président de Innovaud, la plateforme cantonale de promotion de l’innovation pour les entreprises de la région – des postes qu'il doit notamment aux excellentes relations que l'EHL entretient avec les Conseillers d'Etat du Canton de Vaud. Il participe activement à la vie économique régionale, soit au sein d’ERL, soit comme administrateur dans des PME locales.