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Les métiers de l'accueil

À l'origine, l'hospitalité désignait l'art d'accueillir des voyageurs en leur offrant un lieu pour dormir et se restaurer. Les aubergistes ont donc été les tout premiers «professionnels de l'accueil». À l'EHL, nous nous sommes inspirés de la longue tradition suisse de formation en gestion hôtelière pour créer nos diplômes modernes en management des métiers de l'accueil.

Diplômes dans les métiers de l'accueil

Les premières écoles hôtelières

À la fin du 19e siècle, les concepts de loisir et de tourisme se sont répandus à travers l'Europe, entraînant l'arrivée massive de touristes aisés en Suisse. Voulant avant tout être en contact avec la culture et la nature suisses, ces premiers touristes partaient en excursions dans les Alpes, faisaient de longs circuits en train et goûtaient aux joies du tourisme de bien-être. Les palaces, les bains thermaux et les stations de ski devinrent emblématiques du tourisme de luxe en Suisse. Cette nouvelle génération de visiteurs fortunés aspirait à un certain confort et était en demande d'hôtels luxueux, de services personnalisés et de cuisine gastronomique. Ce phénomène de tourisme de loisir a donné naissance aux premières écoles hôtelières qui ont vu le jour en Suisse: l'EHL a été fondée la première en 1893 à Lausanne.

Notre histoire

Qu'entend-on par management des métiers de l'accueil aujourd'hui?

Alors que le tourisme et l'hôtellerie ont peu évolué au cours du 20e siècle, le secteur connaît en ce début de siècle un bouleversement sans précédent. Le nombre de voyageurs a doublé ces 20 dernières années, et devrait encore s'accélérer au cours des deux prochaines décennies. L'explosion du secteur hôtelier a créé, rien qu'en Chine, des milliers de nouveaux postes de managers en quelques années. Cette croissance massive et soutenue est source d'emplois dans la gestion et l'encadrement, crée de nouvelles filières et favorise l'innovation dans les métiers de l'accueil.

Carrières dans le secteur de l'accueil
L'accueil aujourd'hui

Une industrie dynamique

La croissance du secteur du voyage et du tourisme va continuer à dépasser celle de l'économie globale dans les 10 prochaines années* et va:

  • contribuer à créer 23% des nouveaus emplois
  • représenter 1 nouvel emploi sur 9 (392 Mio postes de travail dans le monde)
  • atteindre 11% du PIB mondial

* Source: World Travel & Tourism Council

Les avantages d'étudier le management hôtelier

De plus en plus d'étudiants et d'adultes ayant un titre universitaire découvrent les avantages d'une carrière dans les métiers de l'accueil. En fait les gens voyagent pour les affaires ou pour leurs loisirs en nombre croissant. Lorsqu'ils sont loin de chez eux, ils comptent sur la qualité et le professionnalisme du service pour tout ce qui touche à leur confort et leur divertissement.

L'avenir du management dans les métiers du tourisme et de l'accueil

Vous souhaitez savoir à quoi ressemblera le secteur de l'accueil dans 10 ou 15 ans? Le rapport de Lausanne se penche sur six aspects importants du secteur, de la technologie aux interactions humaines, sans oublier la sécurité et la structure des marchés. Ce document est le fruit de longs entretiens avec des pionniers et des leaders du secteur du monde entier. Il s'appuie sur des dizaines de rapports et des centaines d'articles qui ont analysé les tendances du secteur de l'accueil, pour tenter de prédire l'évolution possible d'ici 2030. 

 

Télécharger le rapport