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Kurzlehrgang Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten

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Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Dieser Kurs ist ideal für diejenigen, die:

  • Lernen möchten, wie man ein erfolgreiches Hospitality-Konzept entwirft und entwickelt – von der strategischen und kreativen Ebene bis hin zum täglichen Betrieb.
  • Entdecken möchte, wie bestehende Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und Privatclubs mit einem starken Konzept umgestaltet werden können.

Kursinhalt

Im Mittelpunkt des Kurses steht die Darstellung, Veranschaulichung und Diskussion darüber, was genau Gastfreundschaftskonzepte sind und wie sie gestaltet und umgesetzt werden können. 

Die Lehrveranstaltungen umfassen Präsentationen des Professors und von Gastrednern sowie Fallstudien, Workshops und Präsentationen von Teilnehmergruppen.

Um die im Unterricht behandelten Konzepte anzuwenden, entwickeln die Teilnehmer in Gruppenarbeit ein Hospitality-Konzept und entwerfen eine Markenstory.

In jeder Session wird ein spezifischer Aspekt der Gestaltung von Konzepten für Hotels und Gastronomie-Betriebe ausgearbeitet:

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1. Grundlagen

Geschichte, Rolle und Entwicklung von Hotel- und Gastronomiekonzepten
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2. Strategie

Rahmenwerk für das Hospitality-Konzept 
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3. Menschen

Zielsegmente & Aufbau einer Community
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4. Erstellen einer Story

Brand Story Canvas
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5. Räumlichkeiten

Zonierung, Gästefrequenz, Innenarchitektur
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6. Services

Angebot und Digitalisierung
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7. Identität & Kommunikation

Visuelle Identität, kreative Inhalte, Kommunikationskanäle

Wichtige Fakten

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Dauer/Termine

5 Tage
Neue Termine werden demnächst bekannt gegeben
(weitere Termine werden noch bekannt gegeben)

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Standort

EHL Campus (Singapur)
3 Lady Hill Road, Singapore 258672

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Kosten

2.400 SGD
Spezieller Einführungspreis für Singapurer und Bewohner von Singapur: 1.950 SGD

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Ausgestelltes Zertifikat

EHL Certificate of Achievement

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Kurssprache

Englisch

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Art der Ausbildung

Vollzeit, vor Ort

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Lernziele

Nach Abschluss dieses Kurses werden die Teilnehmer in der Lage sein:

  • Die 7 wesentlichen Komponenten, die zu jedem Hotel- oder Restaurantkonzept gehören, zu identifizieren,
  • Eine Lifestyle-Segmentierung zur Einführung oder Neupositionierung von Hospitality-Konzepten anzuwenden,
  • Konzept-Storys zu entwerfen, die über Produkte und Dienstleistungen hinausgehen, und diese in ein operatives Erlebnis zu übersetzen,
  • Grafikdesign und Innenarchitektur zu nutzen, um ein Hospitality-Konzept zum Leben zu erwecken,
  • Einen redaktionellen Leitfaden zu entwickeln, um die Konzept-Story über Medieninhalte zu erzählen.

Was macht diesen Kurs so besonders?

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Aufschlussreiche Vorträge von Gastrednern, die frische Hospitality-Konzepte auf den Weg gebracht haben.

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Gelegenheiten zum Networking mit anderen Teilnehmern und Gastrednern.

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Vielfältige Lernformate, darunter Teamarbeit, Workshops und Diskussionen mit Branchenexperten.

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Der Kurs wird von der EHL angeboten, die im Jahr 2021 auf Platz 1 im QS-Ranking der weltweit besten Hochschulen für Hospitality- & Freizeitmanagement steht.

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Das gesamte Kursmaterial ist über ein Online-Lernmanagementsystem zugänglich.

Kursleiter

Wer sollte teilnehmen?

Dieser Kurs ist besonders für diejenigen geeignet, die schon Unternehmer sind oder eine leitende Position in einem Hotel, Privatclub, einer F&B-Gruppe oder einem gastgewerblichen Betrieb innehaben und über mindestens 5 Jahre Berufserfahrung verfügen. Zu den typischen Teilnehmer gehören:

  • Inhaber von Gastgewerbebetrieben & Unternehmer
  • Hotelmanager
  • Marketing- und Kommunikationsverantwortliche
  • Leiter von Unternehmensbereichen

Erforderliche Mindestqualifikation für die Anmeldung

  • Bachelorabschluss oder mehr als 5 Jahre Berufserfahrung in einer Management-Position im Gastgewerbe.
  • Ein gutes Verständnis von Marketing- und Hospitality-Management-Grundlagen aufgrund früherer Berufserfahrung und/oder vorangegangenem Studium.

Online-Bewerbung

Der EHL Campus (Singapur) prüft Ihre eingereichte Bewerbung, um vor Bestätigung der Einschreibung sicherzustellen, dass Ihre Qualifikationen erfüllt sind. Bei Bedarf wird unser Zulassungsteam mit Ihnen ein kurzes Bewerbungsgespräch per Telefon arrangieren.

Ausländische Studierende benötigen keinen Studentenausweis, um den Kurzlehrgang zu besuchen. Ein Kurzzeitbesuchspass reicht für Länder aus, die zu einem Visum bei Ankunft berechtigt sind. Studenten aus anderen Ländern müssen bereits im Vorfeld ein Visum beantragen. Wenn zum Zeitpunkt des Kurses vorübergehende Reisebeschränkungen gelten, können die Teilnehmer ihre Teilnahme auf einen späteren Zeitpunkt verschieben. 

Sie sind noch nicht bereit, sich zu registrieren?

Füllen Sie das Formular aus, um Informationen über unsere Kurzstudiengänge und über spätere Kurstermine zu erhalten.

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Häufig gestellte Fragen

Preis: 2.400 SGD

Im Preis inbegriffen sind die Kursgebühr, Zugang zu Lernmaterial, Nachschlagewerke, Mittagessen und Kaffeepausen, ein Orientierungsabend, Transport am Morgen und am Abend von/zur nächsten MRT-Station sowie Front-Office-Unterstützung für die Dauer des Kurses.

Die Gebühren für den Kurzlehrgang werden durch ein Gebührensicherungssystem abgesichert.

Teilnehmer können ihre Gebühren über die globale Zahlungslösung Flywire entrichten.

Spezieller Einführungspreis für Singapurer und Bewohner von Singapur: 1.950 SGD

Die Kursgebühren, der Zahlungsplan und die Rückerstattungsrichtlinien sind im Teilnahmevertrag aufgeführt. Wir möchten die Teilnehmenden darauf aufmerksam machen, dass ihre Kursgebühren durch ein Gebührenschutzprogramm gesichert sind. Vor Erhalt eines unterzeichneten Teilnahmevertrags und vor Ablauf der 7-tägigen Bedenkfrist werden keine Studiengebühren berechnet.
 

Den Teilnahmevertrag herunterladen

 

 

  • Mittagessen
  • Kaffeepausen am Vor- und Nachmittag
  • Transport morgens und abends von/zur nächstgelegenen MRT-Station
  • Front-Office-Unterstützung

 

5 Tage. Am Sonntag vor Kursbeginn findet ein Orientierungsabend statt, bei dem die Teilnehmer die Möglichkeit haben, den Professor und ihre Mitstudierenden kennenzulernen und praktische Tipps für ein erfolgreiches Kurserlebnis sowie ihre Campus-Zugangskarte zu erhalten. Zum Abschluss des Abends wird ein Begrüßungscocktail gereicht. 

 

Neue Termine werden demnächst bekannt gegeben
(weitere Termine werden noch bekannt gegeben)

 

  • 9 - 12 Uhr: Vormittagssession
  • 12 - 13 Uhr: Mittagessen (wird bereitgestellt)
  • 13 - 16 Uhr: Nachmittagssession
Normalerweise nutzen die Teilnehmer den restlichen Nachmittag, um das Kursmaterial durchzugehen und in Gruppen zu arbeiten.
 
 

Vor Ort, Vollzeit

 

  • 30 Unterrichtsstunden
  • 10-15 Arbeitsstunden außerhalb des Unterrichts, um das Kursmaterial durchzuarbeiten und Hausaufgaben zu erledigen.

 

Die Prüfungen der Teilnehmer umfassen im Unterricht gehaltene Vorträge, die Mitarbeit im Unterricht und eine individuelle schriftliche Hausarbeit, die innerhalb von 10 Tagen nach Kursende eingereicht werden muss.