Campus Lausanne

Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten

Gewinnen Sie ein tiefes Verständnis für Hospitality-Konzepte und lernen Sie, wie Sie neue erstellen können.
Next Dates

22 März 2023

Online-Einführung: 10. März 2023

Unterricht auf dem Campus: 22.-24. März 2023

Abschlussprüfung: 11. April 2023

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Lieferung
Campus Lausanne
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Berechtigungsnachweise
Leistungsnachweis
2,5 ECTS / 1,5 US
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Duration
3 Tage + Online-Einführung + Abschlussprüfung
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Sprache
English
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Preis
CHF 1,700

Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten

Um neue Wachstumsbereiche zu erschliessen, bringen Unternehmer und Manager im Gastgewerbe auf der ganzen Welt neue Konzepte auf den Markt, die mit alten Normen brechen. Von einem japanischen Hotel, das als Modelabel fungiert, bis hin zu einem Pariser Café, das seine eigene Musik produziert, verwischen diese Konzepte die Grenzen zwischen Medien, Einzelhandel und Gastgewerbe. Gleichzeitig zwingen Technologie, Verbraucherverhalten und Deregulierung auch Hoteliers, Gastronomen und Dienstleister dazu, die Grundlagen ihres Wertversprechens zu überprüfen und über ihre traditionelle Rolle als Anbieter von "Orten zum Schlafen und Essen" hinauszugehen. 

Dieser Kurs hilft Ihnen, die Chancen im Gastgewerbe in der heutigen Zeit zu verstehen und sie zuversichtlich zu ergreifen, damit Sie erfolgreiche neue Konzepte für bestehende oder neue Unternehmen entwickeln und umsetzen können. 

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Für wen ist dieser Kurs geeignet?

In diesem Kurs werden spezielle Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt, die Sie befähigen:

  • Ein erfolgreiches Hospitality-Konzept zu entwerfen und entwickeln – von der strategischen und kreativen Ebene bis hin zum täglichen Betrieb.
  • Zu verstehen, wie bestehende Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und Privatclubs mit einem starken Konzept umgestaltet werden können. 

Besonderheiten des Kurses

icon_webinar_gold

Aufschlussreiche Vorträge von Gastrednern, die frische Hospitality-Konzepte auf den Weg gebracht haben.

icon_chat_gold
Gelegenheiten zum Networking mit anderen Teilnehmern und Gastrednern.
icon_equipment_gold
Interaktives Lernen: Teamarbeit, Workshops und Diskussionen mit Branchenexperten.
icon_zoom_gold
Das gesamte Kursmaterial ist über ein Online-Lernmanagementsystem zugänglich.

Syllabus

Kursinhalt

Geschichte, Rolle und Entwicklung von Hotel- und Gastronomiekonzepten

Rahmenwerk für das Hospitality-Konzept

Zielsegmente & Aufbau einer Community

Brand Story Canvas

Zonierung, Gästefrequenz, Innenarchitektur

Angebot und Digitalisierung

Visuelle Identität, kreative Inhalte, Kommunikationskanäle

Um den Leistungsnachweis zu erhalten, müssen die Teilnehmenden die Abschlussprüfung erfolgreich bestehen, die aus einem 15-minütigen individuellen Quiz und einer 30-minütigen Gruppenpräsentation des Hospitality-Konzepts besteht.

Kursdetails herunterladen

Ist dieser Kurs das Richtige für mich?

Schicken Sie uns Ihre Profildaten und ein Studienberater wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen und Ihnen mitteilen, welche Kurse für Sie am besten geeignet sind.

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Wer kann sich bewerben?

Dieser Kurs ist ideal für Unternehmer, Hotelfachkräfte und Personen, die in privaten Clubs und Gastronomie-Gruppen arbeiten oder Unternehmen im Gastgewerbe wie:

  • Manager in einem Gastronomie- oder Hotelbetrieb
  • Derzeitige oder angehende Geschäftsinhaber und Unternehmer
  • Marketing- und Kommunikationsverantwortliche

Zulassungskriterien

Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hospitality

Bachelorabschluss oder mehr als 5 Jahre Berufserfahrung in einer Management-Position im Gastgewerbe.

Englischkenntnisse auf C1-Niveau für Nicht-Muttersprachler.

Zulassungsverfahren

Das Zulassungsteam prüft Ihre eingereichte Bewerbung, um vor Bestätigung der Einschreibung sicherzustellen, dass Ihre Qualifikationen die Anforderungen erfüllen. Bei Bedarf wird unser Team mit Ihnen ein kurzes Bewerbungsgespräch per Telefon arrangieren. Sobald Sie angenommen wurden, erhalten Sie einen Studentenvertrag, den Sie unterschreiben müssen, und werden aufgefordert, die Gebühren online zu begleichen.

Fristen

Der Antrag sollte mindestens eine Woche vor Kursbeginn eingehen.

Online bewerben

Choose Your Intake : 

22 März 2023

Online-Einführung: 10. März 2023

Unterricht auf dem Campus: 22.-24. März 2023

Abschlussprüfung: 11. April 2023

Anmelden unter

Kosten 

CHF 1.700

FAQ

Für diesen Kurs ist ein Studentenvisum nicht erforderlich. Teilnehmende aus Ländern ausserhalb der EU/EWR-Zone benötigen für die Einreise in die Schweiz jedoch möglicherweise ein Schengen-Visum.

Price: CHF 1,700

Im Preis inbegriffen sind die Kursgebühr, der Zugang zum Lernmaterial, ein Nachschlagewerk, Mittagessen und Kaffeepausen.

Zahlungen sind über die Zahlungsplattform Flywire möglich, die verschiedene Zahlungsmöglichkeiten, keine versteckten Bankgebühren und günstige Wechselkurse bietet.

Um die Nachweise zu erhalten, müssen die Teilnehmenden in einem individuellen Quiz (30 %) eine Note von mindestens 4,0 auf einer Skala von 1 bis 6 erreichen. 

Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten

Um neue Wachstumsbereiche zu erschliessen, bringen Unternehmer und Manager im Gastgewerbe auf der ganzen Welt neue Konzepte auf den Markt, die mit alten Normen brechen. Von einem japanischen Hotel, das als Modelabel fungiert, bis hin zu einem Pariser Café, das seine eigene Musik produziert, verwischen diese Konzepte die Grenzen zwischen Medien, Einzelhandel und Gastgewerbe. Gleichzeitig zwingen Technologie, Verbraucherverhalten und Deregulierung auch Hoteliers, Gastronomen und Dienstleister dazu, die Grundlagen ihres Wertversprechens zu überprüfen und über ihre traditionelle Rolle als Anbieter von "Orten zum Schlafen und Essen" hinauszugehen. 

Dieser Kurs hilft Ihnen, die Chancen im Gastgewerbe in der heutigen Zeit zu verstehen und sie zuversichtlich zu ergreifen, damit Sie erfolgreiche neue Konzepte für bestehende oder neue Unternehmen entwickeln und umsetzen können. 

Übersicht
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Für wen ist dieser Kurs geeignet?

In diesem Kurs werden spezielle Kenntnisse und Fähigkeiten vermittelt, die Sie befähigen:

  • Ein erfolgreiches Hospitality-Konzept zu entwerfen und entwickeln – von der strategischen und kreativen Ebene bis hin zum täglichen Betrieb.
  • Zu verstehen, wie bestehende Hotels, Restaurants, Cafés, Bars und Privatclubs mit einem starken Konzept umgestaltet werden können. 

Besonderheiten des Kurses

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Aufschlussreiche Vorträge von Gastrednern, die frische Hospitality-Konzepte auf den Weg gebracht haben.

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Gelegenheiten zum Networking mit anderen Teilnehmern und Gastrednern.
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Interaktives Lernen: Teamarbeit, Workshops und Diskussionen mit Branchenexperten.
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Das gesamte Kursmaterial ist über ein Online-Lernmanagementsystem zugänglich.

Syllabus

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Kursinhalt

Geschichte, Rolle und Entwicklung von Hotel- und Gastronomiekonzepten

Rahmenwerk für das Hospitality-Konzept

Zielsegmente & Aufbau einer Community

Brand Story Canvas

Zonierung, Gästefrequenz, Innenarchitektur

Angebot und Digitalisierung

Visuelle Identität, kreative Inhalte, Kommunikationskanäle

Um den Leistungsnachweis zu erhalten, müssen die Teilnehmenden die Abschlussprüfung erfolgreich bestehen, die aus einem 15-minütigen individuellen Quiz und einer 30-minütigen Gruppenpräsentation des Hospitality-Konzepts besteht.

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Ist dieser Kurs das Richtige für mich?

Schicken Sie uns Ihre Profildaten und ein Studienberater wird sich mit Ihnen in Verbindung setzen und Ihnen mitteilen, welche Kurse für Sie am besten geeignet sind.

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Wer kann sich bewerben?

Dieser Kurs ist ideal für Unternehmer, Hotelfachkräfte und Personen, die in privaten Clubs und Gastronomie-Gruppen arbeiten oder Unternehmen im Gastgewerbe wie:

  • Manager in einem Gastronomie- oder Hotelbetrieb
  • Derzeitige oder angehende Geschäftsinhaber und Unternehmer
  • Marketing- und Kommunikationsverantwortliche

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Zulassungskriterien

Mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in der Gastronomie oder Hospitality

Bachelorabschluss oder mehr als 5 Jahre Berufserfahrung in einer Management-Position im Gastgewerbe.

Englischkenntnisse auf C1-Niveau für Nicht-Muttersprachler.

Zulassungsverfahren

Das Zulassungsteam prüft Ihre eingereichte Bewerbung, um vor Bestätigung der Einschreibung sicherzustellen, dass Ihre Qualifikationen die Anforderungen erfüllen. Bei Bedarf wird unser Team mit Ihnen ein kurzes Bewerbungsgespräch per Telefon arrangieren. Sobald Sie angenommen wurden, erhalten Sie einen Studentenvertrag, den Sie unterschreiben müssen, und werden aufgefordert, die Gebühren online zu begleichen.

Fristen

Der Antrag sollte mindestens eine Woche vor Kursbeginn eingehen.

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Choose Your Intake : 

22 März 2023

Online-Einführung: 10. März 2023

Unterricht auf dem Campus: 22.-24. März 2023

Abschlussprüfung: 11. April 2023

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Kosten 

CHF 1.700

Video

FAQ

Für diesen Kurs ist ein Studentenvisum nicht erforderlich. Teilnehmende aus Ländern ausserhalb der EU/EWR-Zone benötigen für die Einreise in die Schweiz jedoch möglicherweise ein Schengen-Visum.

Price: CHF 1,700

Im Preis inbegriffen sind die Kursgebühr, der Zugang zum Lernmaterial, ein Nachschlagewerk, Mittagessen und Kaffeepausen.

Zahlungen sind über die Zahlungsplattform Flywire möglich, die verschiedene Zahlungsmöglichkeiten, keine versteckten Bankgebühren und günstige Wechselkurse bietet.

Um die Nachweise zu erhalten, müssen die Teilnehmenden in einem individuellen Quiz (30 %) eine Note von mindestens 4,0 auf einer Skala von 1 bis 6 erreichen.