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Kurzstudiengänge auf dem EHL Campus Lausanne

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Gestaltung von Hotel- und Restaurantkonzepten

3 Tage Vollzeit vor Ort: 23. - 25. November 2022

Im Mittelpunkt des Kurses steht die Darstellung, Veranschaulichung und Diskussion darüber, was genau Gastfreundschaftskonzepte sind und wie sie gestaltet und umgesetzt werden können. 

Die Lehrveranstaltungen umfassen Präsentationen des Professors und von Gastrednern sowie Fallstudien, Workshops und Präsentationen von Teilnehmergruppen.

Um die im Unterricht behandelten Konzepte anzuwenden, entwickeln Sie in Gruppenarbeit ein Hospitality-Konzept und entwerfen eine Markenstory.