La Chaire Food and beverage de l'Ecole hôtelière de Lausanne entreprend des recherches sur l'évolution des métiers de l'Accueil à moyen terme

Christine Demen Meier, PhD. – titulaire de la Chaire F&B SAVIVA
Christine Demen Meier, PhD. est professeur associé d’entrepreneuriat et marketing à l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). Elle est également à la tête du département Entrepreneuriat et Innovation et, depuis septembre 2010, titulaire de la Chaire F&B. Avant de rejoindre l'EHL, en 1999, elle a créé et géré plusieurs entreprises dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Elle est actuellement présidente du conseil d'administration de l’hôtel Bon Rivage (Vaud, Suisse).

 

The food and beverage chair study sustainable innovations in the foodservice industry

Stéphanie Buri – Coordinatrice de la Chaire F&B SAVIVA
Stéphanie Buri, MSc en entrepreneuriat, est coordinatrice de la Chaire F&B à l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) et spécialisée en analyse quantitative et en innovation dans l'industrie agro-alimentaire. Avant de rejoindre la Chaire, elle était en charge des achats et des fonctions opérationnelles dans un restaurant à Madagascar.

 

The food and beverage chair study sustainable innovations in the foodservice industry

Clémence Cornuz – Collaboratrice de la Chaire F&B SAVIVA
Clémence Cornuz, MA en littérature anglaise, est collaboratrice scientifique à l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL). Elle est en charge de la communication académique de la Chaire F&B et en édite les publications. Elle contribue également de manière significative à la recherche littéraire pour chacun des projets de la Chaire.

 

Pour participer aux recherches, obtenir des informations ou devenir partenaire,

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