M. Romain Pellet

Maître d’enseignement – Arts Pratiques

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Nationalité: Français

Teaching program(s):
Bachelor (Année Préparatoire)

Academic level

MOF (Meilleur Ouvrier de France) charcutier traiteur et traiteur

Expérience

Ayant d’abord travaillé sur Valence (France) de 2001 à 2003 dans une boutique de charcuterie traiteur, il a ensuite suivi une formation par alternance entre Paris et Annecy de 2003 à 2005, avant de rejoindre cette même entreprise de charcutier traiteur boutique, et traiteur évènementiel de 2005 à 2013, où il a notamment pu participer à de nombreux concours professionnels.

De 2013 à 2015, Monsieur Pellet est en charge de la production garde-manger au sein de l’EHL, puis en septembre 2015 il devient responsable de l’atelier cuisine boutique.

Cet atelier lui permet à la fois d’allier production et enseignement pratique par la dispense de cours et d’ateliers aux étudiants et une mise en situation sur des faits réels applicables en hôtellerie restauration.


Activités de recherche

Centres d'intérêt :

- Voyage
- Voile
- Parapente
- Sports

Autres diplômes

  • CAP charcutier traiteur (CFA Lucien Ravit, Livrons sur Drôme, France)
  • BP charcutier traiteur (CEPROC, Paris, France)

Prix

  • Vainqueur du Meilleur Ouvrier de France (2015)
  • finaliste du Meilleur ouvrier de France à Clermont Ferrand (2011)
  • 3eme du chef traiteur à Paris (2010)
  • 1er au gastronomade d’Angoulême (2009)
  • 1er du concours gastronomique d’Arpajon (2008)
  • 2eme du Grand prix de Lyon SIRHA (2007)
  • 2eme du Grand prix de Lyon SIRHA (2005)
  • Médaille d’argent finale Meilleurs apprentis de France (2003)
  • Meilleurs apprentis de France, 1er Rhône Alpes (2003)
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