Pierre-Jean VARICLIER est un professeur de l’Ecole hôtelière de Lausanne, première école de management hôtelier au monde

M. Pierre-Jean Variclier

Maître d'enseignement - Arts Pratiques

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Nationalité: Français

Teaching program(s):
Année Préparatoire

Academic level

MBA in Hospitality Management – Ecole supérieure internationale de Savignac

Expérience

Après une formation en management hôtelier, Pierre-Jean débute sa carrière chez Alain Ducasse au sein de l’équipe développement. Après quelques temps, l’envie de l’étranger se fait sentir et il part pour l’Angleterre où il occupe le poste de directeur adjoint d’un bistro français pendant 2 ans. Suivent 6 années à l’hôtel des Bergues à Genève (groupe Four Seasons) en tant que directeur des banquets et bar manager. Il rejoint l’EHL en 2016 en tant qu’assistant de service puis est promu au titre de maître d’enseignement en 2017.

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