M. Philippe Gobet est un professeur de l’Ecole hôtelière de Lausanne, première école de management hôtelier au monde

M. Philippe Gobet

Maître d’enseignement Senior – Arts Pratiques

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Nationalité: Français

Teaching program(s):
Bachelor (Preparatory Year)

Academic level

« Meilleur Ouvrier de France en Cuisine », Diplôme de Niveau III de la nomenclature interministérielle des niveaux de formation

Main publications

Expérience

Expérience professionnelle et académique :

Exécutive Chef et Maître d’enseignement Sénior à l’EHL, Philippe Gobet a collaboré pendant 16 années auprès des plus grands chefs de cuisine, Georges BLANC, Alain DUCASSE, Joël ROBUCHON. Il obtient le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France en cuisine », puis continue sa carrière dans l’enseignement à l’Ecole Lenôtre. Il est nommé Directeur des Ecoles ou il animera pendant plus de 18 années l’équipe des professeurs de cuisine et de pâtisserie.

Auteurs de nombreux  ouvrages de pâtisserie il a participé à de nombreuses émissions culinaires dont « Cuisiner comme un Grand Chef », « Bon Appétit Bien Sûr », « Dans la Peau d’un Chef » et « Master Chef » !

Membre de l’Académie Française du Chocolat et Membre de l’Académie Culinaire de France, Philippe Gobet est récompensé de la « Grande Médaille d’Or des Cuisiniers de France ».

Autres diplômes

  • Vice Champion de France des Desserts

Domaines de recherche

  • Gastronomie
  • Œnologie
  • R&D Culinaire
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