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M. Patrick Ogheard

Maître d'enseignement Senior - Arts Pratiques

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Nationalité: Français

Teaching program(s):
Bachelor (Année Préparatoire)
MCCA

Expérience

Enseignant sénior Institut Paul Bocuse Ecully France. En charge des 3ème Année Culinaire + différentes expériences avec le centre de recherche et les doctorants.
Chef de cuisine, obtention d’une étoile Michelin Ferme Saint-Siméon Honfleur.
Création et ouverture du centre de formation d’Alain Ducasse (ADF). Enseignant sénior.
Co-auteur du grand livre d’Alain Ducasse, avec Jean-François Piège, Franck Cerutti…
Organisation et mise en place des plateaux repas à bord du Concorde (Air France) pour le passage du Millenium, Paris-NY, NY-Paris.
Second de cuisine au restaurant le Louis XV, Alain Ducasse à l’hôtel de Paris Monaco MC.
Chef de cuisine à la Bastide de Moûtiers Sainte Marie (Alain Ducasse).
Second de cuisine Restaurant la Rotonde Charbonnières-les- bains Chef de cuisine Jacques Maximin.
Second de cuisine, Restaurant la Pyramide Vienne
Second de  cuisine, Restaurant le lion D’or Cologny Suisse
Chef de partie Restaurant la Marée Paris
Commis de cuisine Hôtel Concorde Lafayette Paris
Commis de cuisine Restaurant le Pavillon Henri IV Saint-Germain-en-Laye

Autres diplômes

  • CAP Service France
  • BEPC France
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