Our faculty members are an inspiration to our students and are skilled at incorporating applied research into their classes

M. Patrick Beerens

Maître d’enseignement senior des arts pratiques

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Teaching program(s):
Année Préparatoire

Academic level

Ecole hôtelière de Genève

Expérience

DEPUIS 1982 Professeur de cuisine à l’école hotelière de Lausanne Cours enseignés : AP, en français Prix de revient des marchandises, LAB1 ,LAB2,LAB3 JUIN 1980 – AOUT 1982 Chef de cuisine à l’école hotelière de Lausanne MARS 1978 – MAI 1980 Chef garde-manger et chef rôtisseur à l’hotel Baur au Lac, Zurich JUIN 1976 – FEVRIER 1978 Sous chef de cuisine à l’hotel Ascolago, Ascona NOVEMBRE 1975 – JANVIER 1976 Chef restaurateur à l’hotel Reber au Lac, Locarno MARS 1975 – OCTOBRE 1975 Chef garde-manger à l’hotel Ascolago, Ascona JANVIER 1974 - AVRIL 1974 Cuisinier à la société coopérative Migros Vaud AVRIL 1973 – SEPTEMBRE 1973 Chef tournant à l’hotel Ascolago, Ascona DECEMBRE 1972 – AVRIL 1973 Commis saucier au Berghotel Praetschli Arosa AVRIL 1972 – NOVEMBRE 1972 Commis entremétier à l’hotel Ascolago, Ascona DECEMBRE 1971 – AVRIL 1972 Commis de cuisine au Berghotel Praetschli Arosa MAI 1969 – NOVEMBRE 1971 Apprenti de cuisine à l’hotel Intercontinental Genève

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