Nicolas Schweiter est un professeur de l’Ecole hôtelière de Lausanne, première école de management hôtelier au monde

M. Nicolas Schweitzer

Maître d’enseignement – Arts Pratiques

envoyer un message

Nationalité: Français

Teaching program(s):
Bachelor (Année Préparatoire)

Academic level

Brevet De Technicien Supérieur Hotellerie Restauration, Option B Art De La Table Et Du Service, Academie De Strasbourg

Expérience

Né à Strasbourg en Alsace, Nicolas Schweitzer a reçu sa formation à l’Ecole Hôtelière Alexandre Dumas à Illkirch en Alsace. En 2004, il a obtenu son Baccalauréat technologique en hôtellerie restauration puis son Brevet de Technicien Supérieur option Art de la table en 2006.

Durant ses cinq années d’études, Nicolas Schweitzer réalise plusieurs stages dans différents domaines. L’hôtel de Paris à Monaco dans le département du service, en Irlande du Nord, au Magherabuoy House Hotel, en cuisine et à l’Hôtel home plazza à Paris dans le secteur de la réception et de la conciergerie.

Au cours de ses premières années professionnelles, Nicolas Schweitzer a pris le poste de Maître d’hôtel au restaurant « Chez Pierre » en Alsace dès 2006.

Après presque deux années dans cet établissement, il décide de partir à Toronto afin de parfaire son anglais au près du Chef Marc Thuet au « Bistro & Bakery Thuet ».

En 2008, retour en France où il est responsable du service petit déjeuner et chef de rang au « Parc hôtel » à Wangenbourg-Engenthal.

En 2009, son périple l’amène à Montréal où durant une année il travailler en salle au restaurant le « Pintxo ».

Il arrive en Suisse en 2010 et passe deux années au restaurant du « Golf de Lausanne » en tant que Chef de rang, puis trois années au « Restaurant du Jorat » à Mézières VD, en qualité de Maître d’hôtel.

Fort de cette expérience, Nicolas Schweitzer rejoint l’EHL en Janvier 2015 en qualité d’assistant F&B. C’est un concours interne qui lui a permis d’accéder au poste de Maître d’enseignement en Art pratique dès la rentrée de Septembre 2016.


Activités de recherche

Centres d'intérêt :

- Les sports en général

- En particulirer les arts martiaux et le fitness

- Les voyages

- La lecture

Autres diplômes

  • Diplôme du baccalauréat technologique en série HOTELLERIE, Académie de Strasbourg
Back to Top